Гурьевская каша

1 . Этап

Орехи, изюм, цукаты ошпарить кипятком и прокалить на сковороде. (Я брала готовую смесь орехов и сухофруктов с цукатами).

2 . Этап

В широкую кастрюлю выливаем сливки и ставим ее в духовку, нагретую до 200 градусов.

3 . Этап

Как только на поверхности сливок появится румяная пенка, сразу же снимаем ее и кладем на тарелку.

4 . Этап

Сняв пенку, снова ставим сливки в духовку до образования следующей пенки. Всего нам понадобятся 5-6 пенок. Не передерживайте пенки в духовке: если они станут темно-коричневыми, они начнут горчить.

5 . Этап

В сливки, оставшиеся после получения пенок, всыпаем сахар и манку. Я беру сахар ТМ Мистраль коричневый мелкий.

6 . Этап

Постоянно помешивая, варим кашу до тех пор, пока она не загустеет.

7 . Этап

Добавляем масло.

8 . Этап

Берем сковородку или блюдо (керамическое или металлическое) и смазываем его сливочным маслом.

9 . Этап

Кладем на блюдо равномерный слой каши.

10 . Этап

И накрываем кашу сливочной пенкой.

11 . Этап

Поливаем вареньем (не всем). Я брала желе из красной смородины.

12 . Этап

Посыпаем орехами, цукатами, изюмом.

13 . Этап

Потом опять кладём слой каши и т. д. На самый верх кладём чуть-чуть сахара и 1 ст. л. варенья.

14 . Этап

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Вытаскиваем и посыпаем орехами, цукатами, изюмом.

15 . Этап

При подаче я украсила ягодами малины. Умопомрачительный десерт! Дети вообще не заметили манку.

16 . Этап