Гурьевская каша

1. Этап

Орехи, изюм, цукаты ошпарить кипятком и прокалить на сковороде. (Я брала готовую смесь орехов и сухофруктов с цукатами).

2. Этап

В широкую кастрюлю выливаем сливки и ставим ее в духовку, нагретую до 200 градусов.

3. Этап

Как только на поверхности сливок появится румяная пенка, сразу же снимаем ее и кладем на тарелку.

4. Этап

Сняв пенку, снова ставим сливки в духовку до образования следующей пенки. Всего нам понадобятся 5-6 пенок. Не передерживайте пенки в духовке: если они станут темно-коричневыми, они начнут горчить.

5. Этап

В сливки, оставшиеся после получения пенок, всыпаем сахар и манку. Я беру сахар ТМ Мистраль коричневый мелкий.

6. Этап

Постоянно помешивая, варим кашу до тех пор, пока она не загустеет.

7. Этап

Добавляем масло.

8. Этап

Берем сковородку или блюдо (керамическое или металлическое) и смазываем его сливочным маслом.

9. Этап

Кладем на блюдо равномерный слой каши.

10. Этап

И накрываем кашу сливочной пенкой.

11. Этап

Поливаем вареньем (не всем). Я брала желе из красной смородины.

12. Этап

Посыпаем орехами, цукатами, изюмом.

13. Этап

Потом опять кладём слой каши и т. д. На самый верх кладём чуть-чуть сахара и 1 ст. л. варенья.

14. Этап

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Вытаскиваем и посыпаем орехами, цукатами, изюмом.

15. Этап

При подаче я украсила ягодами малины. Умопомрачительный десерт! Дети вообще не заметили манку.

16. Этап