Name: Миндальное печенье
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Рисовая мука - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Миндаль - 100 г; Сахарная пудра - 150 г; Белок яичный - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Миндальное печенье

1. Рисовая мука - 3 ст. л.

2. Мука пшеничная - 1 ст. л.

3. Миндаль - 100 г

4. Сахарная пудра - 150 г

5. Белок яичный - 3 шт

Как вкусно приготовить - Миндальное печенье

1. Этап

Миндаль смолоть в пудру (порошок) с помощью блендера.

2. Этап

Смешать молотый миндаль, сахарную пудру, оба вида муки. Для некоторых десертов и выпечки используется только сахарная пудра. Для приготовления миндального печенья рекомендую использовать именно пудру, а не песок.

1. Этап. Миндальное печенье: Смешать молотый миндаль, сахарную пудру, оба вида муки. Для некоторых десертов и выпечки используется только сахарная пудра. Для приготовления миндального печенья рекомендую использовать именно пудру, а не песок.

3. Этап

Добавить яичные белки (НЕ ВЗБИТЫЕ), хорошо перемешать (можно миксером). Оставить на 30 минут!!!, затем взбивать еще 5 минут. Должно получится не очень жидкое тесто, так как слишком жидкое будет растекаться на противне.

1. Этап. Миндальное печенье: Добавить яичные белки (НЕ ВЗБИТЫЕ), хорошо перемешать (можно миксером). Оставить на 30 минут!!!, затем взбивать еще 5 минут. Должно получится не очень жидкое тесто, так как слишком жидкое будет растекаться на противне.

4. Этап

В среднем на противне помещается 6-8 штук (в зависимости от размера печенья).

5. Этап

Противень застелить бумагой для выпекания. Выложить ложкой миндальное тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Печенье должно лежать на расстоянии 5 см друг от друга. Учтите, что тесто немного растечется, поэтому лучше оставить место. Через 15 минут следите за печеньем. ВАЖНО не пересушить!!! Дайте печенью полностью остыть на пергаменте перед тем, как снимать. Из такого количества теста получилось 8 штук, печенье в диаметре 8-9 см.