Суп грибной по-польски

1. Этап

Сушеные белые грибы залить кипятком и оставить на 15 минут до размягчения.

2. Этап

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

3. Этап

Набухшие грибы извлечь из воды (воду не сливать), нарезать небольшими кусочками. Картофель нарезать брусочками.

4. Этап

Вскипятить воду (2,5 л) в кастрюле, добавить туда картофель, грибы сушеные нарезанные и воду, в которой они набухали. И оставить вариться 15 минут.

5. Этап

Тем временем делаем зажарку: обжариваем лук и морковь на смеси из сливочного и растительного масел, до золотистого цвета.

6. Этап

В сковороду к зажарке добавить сметану и слегка обжарить.

7. Этап

Нарезаем грибы: маринованные, соленые, свежие, замороженные (по чуть-чуть, какие есть под рукой, чем больше разнообразия, тем вкусней суп получится).

8. Этап

В кастрюлю кладем все грибы, лавровый лист и зажарку, солим. Нарезаем мелко зелень и отправляем вслед за всеми ингредиентами.

9. Этап

Дать повариться 2-3 минуты. И все, суп готов! Приятного аппетита!!!