Суп грибной по-польски

1 . Этап

Сушеные белые грибы залить кипятком и оставить на 15 минут до размягчения.

2 . Этап

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

3 . Этап

Набухшие грибы извлечь из воды (воду не сливать), нарезать небольшими кусочками. Картофель нарезать брусочками.

4 . Этап

Вскипятить воду (2,5 л) в кастрюле, добавить туда картофель, грибы сушеные нарезанные и воду, в которой они набухали. И оставить вариться 15 минут.

5 . Этап

Тем временем делаем зажарку: обжариваем лук и морковь на смеси из сливочного и растительного масел, до золотистого цвета.

6 . Этап

В сковороду к зажарке добавить сметану и слегка обжарить.

7 . Этап

Нарезаем грибы: маринованные, соленые, свежие, замороженные (по чуть-чуть, какие есть под рукой, чем больше разнообразия, тем вкусней суп получится).

8 . Этап

В кастрюлю кладем все грибы, лавровый лист и зажарку, солим. Нарезаем мелко зелень и отправляем вслед за всеми ингредиентами.

9 . Этап

Дать повариться 2-3 минуты. И все, суп готов! Приятного аппетита!!!