Суп по-техасски

1 . Этап

Свежую кукурузу у нас на Севере, тем более, зимой, достать невозможно, как вы понимаете, поэтому я взяла 3 стакана по 200 г замороженной кукурузы, но в суп у меня ушло только 2 стакана. Сварить насыщенный овощной бульон, процедить его.

2 . Этап

Вот у меня уже и вторая помощница подрастает. Старается, помогает бабушке... правда, пока больше себе в ротик отправляет, но все равно смотреть на нее одно удовольствие. Я резала перец кубиками, а она складывала его в миску.

3 . Этап

Вот такая радуга из перцев у нас получилась.

4 . Этап

Бекон тоже нарезать небольшими кубиками, картофель - брусочками.

5 . Этап

Я решила добавить в суп лука-порея, мне кажется, что это очень по-американски. Нарезала белую и светло-зеленую часть тонкими полуколечками.

6 . Этап

В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения, посолить и варить 5 минут на маленьком огне.

7 . Этап

Добавить бекон, перцы и кукурузу, довести до кипения и варить на маленьком огне минут 10, до готовности овощей.

8 . Этап

Всыпать порей, довести до кипения и проварить 2 минуты.

9 . Этап

Влить сливки, прогреть, не доводя до кипения. Суп должен быть густым. Снять с огня.