Кокосово-лимонный торт

1. Этап

Размягченное масло растереть с сахаром.

2. Этап

Я использовала рафинад от ТМ Мистраль, предварительно его раскрошив.

3. Этап

Затем вводим яйца и все тщательно перемешиваем миксером.

4. Этап

Всыпаем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.

5. Этап

Завершаем все какао, цедрой и ванилином.

6. Этап

Выкладываем тесто в форму смазанную сливочным маслом и застеленную пергаментом. Выпекаем при 180° в духовке до сухой спички (25-30 минут). Готовый бисквит полностью остудить.

7. Этап

Молоко с маслом и цедрой доводим до кипения.

8. Этап

В кипящее молоко вводим манку. Опять доводим массу до кипения и варим 3-4 минуты постоянно помешивая.

9. Этап

Снимаем с огня, всыпаем сахар и стружку. Все очень тщательно перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.

10. Этап

Остывший бисквит разрезаем на 2 части.

11. Этап

Берем один корж, кладем его на дно разъемной формы. Выкладываем на него всю начинку, тщательно ее утрамбовав.

12. Этап

Закрываем 2 коржом.

13. Этап

Сверху торт можете покрыть глазурью, шоколадом, вареной сгущенкой. Вообщем что душе угодно, то и используйте. Я покрыла торт глазурью. Украшение зависит от Вашей фантазии. Убрать торт в холодильник минимум на 3 часа, а лучше конечно на ночь. Здесь можно посмотреть рецепт глазури, я пользуюсь ей всегда, ее можно замораживать, она отлично ведёт себя после разморозки. И вообще моя самая любимая