Name: Тирамису со сливками и маскарпоне
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6
Ingredients: Яичные желтки - 3 штуки; Сыр Маскарпоне - 350 грамм; Кофе молотый - 50 грамм; Сахар - 60 грамм; Ром - 40 миллилитров; Сливки 33% - 250 миллилитров; Сахарная пудра с ванилью - 30 грамм; Печенье "Савоярди" - 200 грамм; Какао-порошок - 30 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тирамису со сливками и маскарпоне

1. Яичные желтки - 3 штуки

2. Сыр Маскарпоне - 350 грамм

3. Кофе молотый - 50 грамм

4. Сахар - 60 грамм

5. Ром - 40 миллилитров

6. Сливки 33% - 250 миллилитров

7. Сахарная пудра с ванилью - 30 грамм

8. Печенье "Савоярди" - 200 грамм

9. Какао-порошок - 30 грамм

Как вкусно приготовить - Тирамису со сливками и маскарпоне

1. Этап

Первым делом необходимо заварить крепкий кофе, который после потребуется остудить. В остывший напиток добавляем ром или коньяк, тщательно перемешивая. В отдельной емкости желтки перетираем с сахаром и взбиваем массу на водяной бане. Взбиваем до тех пор, пока масса не станет светлой и густой.

2. Этап

Сыр маскарпоне необходимо тщательно размять вилкой и соединить с желтками, тщательно перемешивая до однородной массы. Жирные сливки взбиваем с сахарной пудрой и добавляем их к сыру и желткам. Аккуратно перемешиваем, чтобы не нарушить воздушную консистенцию.

3. Этап

В формочку выкладываем крем толщиной в 2 сантиметра. Сверху выкладываем печенье савоярди. Его предварительно необходимо пропитать в холодном кофе с ромом. Тирамису отправляем в холодильник и остужаем в течении 4-5 часов до готовности. Перед подачей десерт необходимо посыпать какао-порошком, подавать охлажденным. Приятного аппетита!