Name: Грибной суп с баклажанами
Yield: 1
Ingredients: Морковь - 100 г; Сельдерей корневой - 80 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Картофель - 3 шт; Баклажан - 2 шт; Грибы - 2 шт; Шампиньоны - 10 шт; Перец красный жгучий - 1 шт; Лавровый лист - 2 шт; Кунжут - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Лук зеленый - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Грибной суп с баклажанами

1. Морковь 100 г

2. Сельдерей корневой 80 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Чеснок 2 зуб.

5. Картофель 3 шт

6. Баклажан 2 шт

7. Грибы 2 шт

8. Шампиньоны 10 шт

9. Перец красный жгучий 1 шт

10. Лавровый лист 2 шт

11. Кунжут 2 ст. л.

12. Соль 2 ст. л.

13. Лук зеленый 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Грибной суп с баклажанами

1 . Этап

Подготовить продукты. Луковицу я решила добавить позже, поэтому на фотографии ее нет, пусть вас это не смущает.

2 . Этап

Лук, чеснок, морковь и сельдерей очистить. Половину морковки, половину сельдерея и чеснок нарезать ломтиками. Луковицу надрезать крест-накрест.

1. Этап. Грибной суп с баклажанами: Лук, чеснок, морковь и сельдерей очистить. Половину морковки, половину сельдерея и чеснок нарезать ломтиками. Луковицу надрезать крест-накрест.

3 . Этап

Сухие грибы тщательно промыть водой, положить в кастрюлю, добавить луковицу, морковку, сельдерей, чеснок, лавровый лист, влить 2 л воды, довести до кипения и на слабом огне варить 20 минут. Бульон процедить, грибы выбрать, овощи выкинуть.

1. Этап. Грибной суп с баклажанами: Сухие грибы тщательно промыть водой, положить в кастрюлю, добавить луковицу, морковку, сельдерей, чеснок, лавровый лист, влить 2 л воды, довести до кипения и на слабом огне варить 20 минут. Бульон процедить, грибы выбрать, овощи выкинуть.

4 . Этап

Грибы нарезать кусочками. Оставшуюся морковку и сельдерей нарезать соломкой. Баклажаны и картофель очистить. Нарезать брусочками. Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками. Острый перец вымыть, удалить сердцевину и нашинковать колечками.

1. Этап. Грибной суп с баклажанами: Грибы нарезать кусочками. Оставшуюся морковку и сельдерей нарезать соломкой. Баклажаны и картофель очистить. Нарезать брусочками. Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками. Острый перец вымыть, удалить сердцевину и нашинковать колечками.

5 . Этап

В сковороде разогреть пару ст. л. растительного масла и обжарить баклажаны вместе с шампиньонами 3 минуты.

6 . Этап

В кипящий бульон засыпать белые грибы и картофель, варить 5 минут. Выложить шампиньоны с баклажанами, посолить и поставить вариться на маленьком огне 10 минут.

1. Этап. Грибной суп с баклажанами: В кипящий бульон засыпать белые грибы и картофель, варить 5 минут. Выложить шампиньоны с баклажанами, посолить и поставить вариться на маленьком огне 10 минут.

7 . Этап

Тем временем в освободившуюся сковороду добавить ложку масла и обжарить морковь и сельдерей 5 минут,

8 . Этап

И сразу же добавить зажарку в суп. В общей сложности все должно вариться 10 минут: 5 минут грибы с баклажанами плюс зажарка и еще 5 минут, всего 10 минут. Туда же добавить острый перец.