Лазанья в стиле Рататуй

1 . Этап

1. Подготовьте продукты и приступим!

2 . Этап

2. Баклажаны вымойте, обсушите, порежьте тонкими слайсами. Посолите и сбрызните растительным маслом.

3 . Этап

3. То же самое проделайте с кабачками.

4 . Этап

4. На сковороде гриль обжарьте овощи до мягкости.

5 . Этап

5. Приготовьте соус: порежьте мелко лук, сладкий перец, обжарьте их на ложке растительного масла до мягкости.

6 . Этап

6. Добавьте фарш, обжарьте минут 5-7 его с овощами, после влейте томатный соус и протушите все вместе 5-7 минут.

7 . Этап

7. Соус готов. В конце можно добавить зелень.

8 . Этап

8. Рикотту соедините с яйцом, щепоткой соли и перца, перемешайте. Твердый сыр натрите на мелкой терке.

9 . Этап

9. Возьмите огнеупорную форму, на дно положите пару ложек соуса.

10 . Этап

10. Далее уложите слой баклажанов "внахлест".

11 . Этап

11. Смажьте щедро томатным соусом.

12 . Этап

12. Распределите часть рикотты, присыпьте твердым сыром сверху.

13 . Этап

13. Далее — слой кабачков.

14 . Этап

14. Кабачковый слой щедро смажьте томатным соусом, далее — рикотта, сыр. И так повторяйте слои, пока не закончатся продукты. Последний слой сделайте из кабачков, красиво уложенных сеточкой. Присыпьте сыром. Отправьте лазанью в горячую духовку (разогретую до 200 градусов) на 30-35 минут.

15 . Этап

15. Готовую лазанью не спешите подавать, ей нужно минут 15-20, чтобы остыть, приобрести форму.

16 . Этап

16. Угощайтесь!