Лазанья в стиле Рататуй

1. Этап

1. Подготовьте продукты и приступим!

2. Этап

2. Баклажаны вымойте, обсушите, порежьте тонкими слайсами. Посолите и сбрызните растительным маслом.

3. Этап

3. То же самое проделайте с кабачками.

4. Этап

4. На сковороде гриль обжарьте овощи до мягкости.

5. Этап

5. Приготовьте соус: порежьте мелко лук, сладкий перец, обжарьте их на ложке растительного масла до мягкости.

6. Этап

6. Добавьте фарш, обжарьте минут 5-7 его с овощами, после влейте томатный соус и протушите все вместе 5-7 минут.

7. Этап

7. Соус готов. В конце можно добавить зелень.

8. Этап

8. Рикотту соедините с яйцом, щепоткой соли и перца, перемешайте. Твердый сыр натрите на мелкой терке.

9. Этап

9. Возьмите огнеупорную форму, на дно положите пару ложек соуса.

10. Этап

10. Далее уложите слой баклажанов "внахлест".

11. Этап

11. Смажьте щедро томатным соусом.

12. Этап

12. Распределите часть рикотты, присыпьте твердым сыром сверху.

13. Этап

13. Далее — слой кабачков.

14. Этап

14. Кабачковый слой щедро смажьте томатным соусом, далее — рикотта, сыр. И так повторяйте слои, пока не закончатся продукты. Последний слой сделайте из кабачков, красиво уложенных сеточкой. Присыпьте сыром. Отправьте лазанью в горячую духовку (разогретую до 200 градусов) на 30-35 минут.

15. Этап

15. Готовую лазанью не спешите подавать, ей нужно минут 15-20, чтобы остыть, приобрести форму.

16. Этап

16. Угощайтесь!