Сироп Кока-кола

1 . Этап

В глубокую кастрюлю влейте столовую ложку воды и всыпьте 5 ст. ложек сахара. Поставьте на медленный огонь, варите, помешивая.

2 . Этап

Сахар должен окраситься в тёмно-коричневый цвет. Должны появиться пузырьки, после этого сразу влейте один стакан горячей воды.

3 . Этап

Прокипятите эту смесь на сильном огне в течение 20 секунд, а после сразу выключайте.

4 . Этап

Очень хорошо промойте все цитрусовые. Аккуратно снимите с них цедру тонким слоем.

5 . Этап

Из цитрусовых выдавите сок, не задевая белую шкурку.

6 . Этап

Цедру, корицу, кориандр, оставшийся сахар, мускатный орех залейте литром кипячёной воды. Прокипятите смесь в течение 1 минуты.

7 . Этап

Теперь в эту смесь влейте коричневую жидкость для цвета из первых шагов, цитрусовый сок, ванильную эссенцию и кофе.

8 . Этап

Сироп настаивайте в холодильнике минимум 4 часа. Затем процедите — и можете разбавлять. Приятной дегустации!