Ингредиенты для - Пирожное-суфле Птенчик
Как вкусно приготовить - Пирожное-суфле Птенчик
1 . Этап
Сначала приготовим самый простой масляный крем.
2 . Этап
Мягкое сливочное масло взбиваем со сгущенным молоком в пышный крем. На время отставляем в сторонку.
3 . Этап
Готовим суфле. Белки следует использовать после крепкой проморозки, разморозив их заранее. Желатин заливаем холодной кипяченой водой и оставляем для набухания минут на 15, или на время, указанное на упаковке.
4 . Этап
Взбиваем белки с сахаром и ванильным сахаром до плотности, минут 5.
5 . Этап
Желатин распускаем в МВП или на огне, не доводя смесь до кипения. Вновь начинаем взбивать белки, вливая тонкой струйкой распущенный желатин, 2 минуты.
6 . Этап
В миску с белками добавляем крем по 1 столовой ложке и вмешиваем его ложкой, лопаткой или миксером на самой малой скорости. Лучше вмешивать ложкой.
7 . Этап
Выкладываем смесь в форму. Форму можно застелить пленкой. Толщина суфле - 3-4 см. Убираем в холодильник на 2-3 часа.
8 . Этап
Застывшее суфле вынимаем из формы и нарезаем квадратиками 4х4 см. Будут у нас мини пирожные. Каждый квадратик обваливаем в крошке. У меня тонкая вафельная крошка, но хорошо использовать и крошку сахарного печенья.
9 . Этап
Можно угощать домашних вкусным воздушным десертом. ПРИЯТНОГО!