Информация о рецепте
Ингредиенты для - Вяленая утиная грудка
Как вкусно приготовить - Вяленая утиная грудка
1. Этап
Все специи что целые нужно перетереть в ступке и смешать с остальными специями, а так же добавьте соль и сахар.
2. Этап
Филе берите со шкуркой, хорошо его промойте и просушите. На коже сделайте не глубокие ромбовидные надрезы. К специям добавьте коньяк и натрите мясо со всех сторон специями. Мясо поместите в контейнер с крышкой и поставьте в холодильник на 8 часов.
3. Этап
Мясо достаньте из контейнера и промокните бумажным полотенцем чтобы убрать всю влагу. Заверните в марлю в несколько слоев и вяльте в холодильнику подвесив на двери или же в хорошо проветриваемом помещении минимум на 10 дней, после смотрите по вашему предпочтению.
4. Этап
Приятного аппетита!!!
