Ингредиенты для - Вяленая утиная грудка

1. Утиное филе 200 гр.
2. Прованские травы 0.5 ч. л.
3. Можжевельник ягоды 5 шт.
4. Розмарин 0.5 ч. л.
5. Перец душистый 5 шт.
6. Гвоздика 2 шт.
7. Коньяк 50 мл.
8. Сахар 0.5 ч. л.
9. Соль крупная 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Вяленая утиная грудка

1 . Этап

Все специи что целые нужно перетереть в ступке и смешать с остальными специями, а так же добавьте соль и сахар.

1. Этап. Вяленая утиная грудка: Все специи что целые нужно перетереть в ступке и смешать с остальными специями, а так же добавьте соль и сахар.

2 . Этап

Филе берите со шкуркой, хорошо его промойте и просушите. На коже сделайте не глубокие ромбовидные надрезы. К специям добавьте коньяк и натрите мясо со всех сторон специями. Мясо поместите в контейнер с крышкой и поставьте в холодильник на 8 часов.

1. Этап. Вяленая утиная грудка: Филе берите со шкуркой, хорошо его промойте и просушите. На коже сделайте не глубокие ромбовидные надрезы. К специям добавьте коньяк и натрите мясо со всех сторон специями. Мясо поместите в контейнер с крышкой и поставьте в холодильник на 8 часов.

3 . Этап

Мясо достаньте из контейнера и промокните бумажным полотенцем чтобы убрать всю влагу. Заверните в марлю в несколько слоев и вяльте в холодильнику подвесив на двери или же в хорошо проветриваемом помещении минимум на 10 дней, после смотрите по вашему предпочтению.

1. Этап. Вяленая утиная грудка: Мясо достаньте из контейнера и промокните бумажным полотенцем чтобы убрать всю влагу. Заверните в марлю в несколько слоев и вяльте в холодильнику подвесив на двери или же в хорошо проветриваемом помещении минимум на 10 дней, после смотрите по вашему предпочтению.

4 . Этап

Приятного аппетита!!!

1. Этап. Вяленая утиная грудка: Приятного аппетита!!!
Вяленая утиная грудка
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
14 д.
Барурик
Барурик
1. В небольшой посуде смешиваем яйцо, половину размягч...
Овощи в рисовой бумаге
Овощи в рисовой бумаге
Морковь и свеклу нарезать соломкой. Шампиньоны нарезат...
Данубио со сладкой начинкой
Данубио со сладкой начинкой
Мкуку просеять, для обогащения кислородом, это положит...
Суп из красной рыбы со сливками
Суп из красной рыбы со сливками
Строго говоря, везде в источниках пишут, что суп этот...
Хачапури-дог
Хачапури-дог
Подготовить все необходимые ингредиенты. В первую очер...
Сливочные булочки-улитки
Сливочные булочки-улитки
Свежие дрожжи раскрошить в чашу миксера, залить молоко...
Пицца-пирог
Пицца-пирог
Тесто:: вода 250 мл (лучше молоко) дрожжи сухие 2,5 ч....
Острая шафрановая курица в фантике
Острая шафрановая курица в фантике
Грудку моем и нарезаем на небольшие полоски. В емкости...
Булочки из сметанного теста
Булочки из сметанного теста
Воду налила в пиалу, насыпала сахар и дрожжи. Размешал...
Сэндвич из чиабатты с курицей
Сэндвич из чиабатты с курицей
Сначала приготовим опару, зальем теплой водой (200мл)...
Бисквит на простокваше со сливочной крошкой
Бисквит на простокваше со сливочной крошкой
Яйца взбить до пышности миксером, всыпать сахар, еще р...
Хлеб конопляный с кунжутом
Хлеб конопляный с кунжутом
В теплую воду добавить соль, сахар и дрожжи. Перемешат...