Пирожные сметанные Лапландия

1. Этап

Из сметаны (200 г), сахара (150 г), муки, соли и соды замешиваем тесто.

2. Этап

Тесто делим на 3 части, как на фотографии. В одну часть добавляем какао.

3. Этап

Меньшую часть светлого теста раскатываем и вырезаем кружочки-это будут мордочки оленей))

4. Этап

Запекаем их в духовке минут 5-7.

5. Этап

Из оставшейся сметаны (у меня 25%) и сахара взбиваем крем, добавляем загуститель.

6. Этап

Тесто делим на 4 части и выпекаем коржи: 2 светлых, 2 темных. Минут 7 при 190 градусах. Коржи остужаем, промазываем кремом. Оставляем в тепле на 2-3 часа для лучшей пропитки. Затем убираем в холодильник и оставляем на ночь.

7. Этап

Настоявшийся тортик нарезаем квадратами.

8. Этап

Сверху поливаем растопленным белым шоколадом; пока шоколад не застыл, укладываем мордочки оленей, носы делаем из драже, а глаза и рожки рисуем горьким шоколадом.

9. Этап

Тортики готовы.