Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука пшеничная | 400 г |
| 2. | Сахар | 220 г |
| 3. | Масло сливочное | 250 г |
| 4. | Желток яичный | 2 шт |
| 5. | Какао-порошок | 6 ст. л. |
| 6. | Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| 7. | Молоко | 2 ст. л. |
| 8. | Ванильная эссенция | 1/2 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Размягченное сливочное масло ( 225 г. ) взбить с сахаром, добавить желтки, ваниль и еще раз взбить.
2 . Этап
Муку с разрыхлителем просеять в яично - масляную смесь, замесить тесто и разделить его на две части. Одну оставить светлой, а в другую добавить еще 25 г. сливочного масла, молоко и какао.
3 . Этап
Раскатать тесто в пласты по 5 мм. Делать это удобнее на пергаменте, накрывая тесто сверху еще одним листом.
4 . Этап
На светлый пласт теста выложить темный и скатать при помощи листа пекарской бумаги в тугой рулет, который убрать в холодильник на 1 час.
5 . Этап
Охлажденный рулет порезать на кусочки толщиной 1 см. и выпекать при температуре 180 градусов 20 минут.
