Рулет с курицей Сытый леопард

1. Этап

Замесить тесто на бисквит: желтки смешать с сахаром до белой пены, добавить муку и разрыхлитель теста, белки взбить с щепоткой соли до крутых пиков. Ввести белки в тесто аккуратно перемешивая до однородности.

2. Этап

2 ст. ложки бисквитного теста отложить в отдельную посуду и добавить 1 ч. ложку куркумы. Размешать и выложить в кулинарный мешок.

3. Этап

3 ст. Ложки теста смешать с растопленным черным шоколадом и выложить в другой кулинарный мешок.

4. Этап

На пекарскую бумагу нанести леопардовый рисунок. Нарисовать желтым тестом середину пятнышек.

5. Этап

Затем по краям леопардовые пятна подкрасить коричневым тестом.

6. Этап

Поставить на 2 минуты в разогретую духовку.

7. Этап

И затем сверху вылить белое тесто. Запекать 20 минут при 190 градусах.

8. Этап

Готовый бисквит положить на влажное полотенце и аккуратно свернуть рулетом.

9. Этап

Оставить остывать.

10. Этап

Теперь займемся начинкой: филе куриной грудки нарезать мелкими кусочками.

11. Этап

Обжарить на сильном огне 5-7 минут. Соль и перец по-вкусу.

12. Этап

Для крема: густую сметану смешать с сыром Рокфор и 1 ч. ложкой бальзамика. Можно добавить зелень.

13. Этап

Остывший бисквит разворачиваем и густо смазываем сметанным кремом.

14. Этап

Выкладываем курицу.

15. Этап

И вновь скручиваем рулетом.

16. Этап

Завернуть в фольгу и Охладить в холодильнике не менее 2х часов. За это время куриная грудка пропитается сметанным кремом с сырным вкусом.

17. Этап

А вот и мой хищный леопардик прибежал снимать пробу. И отхватил пол-рулета с звериным аппетитом!