Ингредиенты для - Окунь красный в духовке
Как вкусно приготовить - Окунь красный в духовке
1. Этап
Для начала подготовим овощи и зелень. Промоем и очистим все, что необходимо.
2. Этап
Рыбу размораживаем, если нужно, промываем под водой, удаляем плавники и головы, внутренности и чешую. Снова промываем под водой, чтобы рыба была полностью подготовлена.
3. Этап
В ступке перетираем соль, душистый перец, кориандр, мускатный орех и имбирь до однородности.
4. Этап
Рыбку натираем со всех сторон специями, особенно внутри. Внутрь также закладываем лавровый лист и поливаем соком лимона. Заливаем тушки белым вином и оставляем мариноваться на один час, затем переворачиваем и маринуем еще час.
5. Этап
Тем временем, нарезанный кольцами лук обжариваем на оливковом масле и откладываем в отдельную емкость.
6. Этап
Помидоры нарезаем кубиком, мелко рубим зелень.
7. Этап
Рыбку достаем из маринада, обсушиваем бумажным полотенцем и обваливаем в муке. На раскаленной сковороде подогреваем оливковое масло и обжариваем рыбу до корочки с обеих сторон, затем накрываем крышкой и тушим несколько минут.
8. Этап
Форму для выпекания смазываем маслом, выкладываем на дно помидоры, зелень и лавровый лист с чесноком и специями.
9. Этап
Сверху выкладываем часть лука, затем рыбу, зелень и оставшиеся помидоры. Заливаем рыбку маринадом. Отправляем окуня в духовку, разогретую до 220 градусов на 35 минут.
10. Этап
Красный окунь в духовке готов, приятного аппетита!
