Красный окунь в духовке

1. Этап

1. Красный окунь — это потрясающе вкусная рыба, которая обитает в море. Именно поэтому его еще называют "морским окунем". Чистится рыба быстро и легко, после чего запекается коло получаса с овощами в духовке.

2. Этап

2. Тщательно чистим, моем и нарезаем рыбу на части (толщиной не менее сантиметра).

3. Этап

3. Теперь очищаем и нарезаем овощи. Лук, перец и морковь шинкуем мелко, а помидоры прокручиваем через мясорубку.

4. Этап

4. Если есть готовый морс, можно использовать и его.

5. Этап

5. Зелень петрушки также шинкуем мелко.

6. Этап

6. Обжариваем лук и морковь на растительном масле.

7. Этап

7. Затем добавляем перец и помидорный морс. Жарим, постоянно помешивая.

8. Этап

8. Обваливаем рыбу в муке и обжариваем её с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета.

9. Этап

9. Основная работа сделана, теперь осталось дело за малым: выложить все в емкость для запекания.

10. Этап

10. У меня небольшая форма для запекания с антипригарным дном. Выкладываем в форму рыбу, а сверху — обжаренные овощи. Солим и приправляем по вкусу, отправляем нашу рыбку с овощами в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем около получаса при этой же температуре.

11. Этап

11. Готовый морской окунь подается в горячем виде. На гарнир к этому блюду можно приготовить рис или картофельное пюре.