Name: Подливка из желудков
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Помидоры - 4-5 штук; Чеснок - 5 зубчиков; Томатная паста - 0,5 стакана; Соль - по вкусу; Масло растительное - 3-4 ст. ложек; Лук репчатый - 2-3 штук; Лавровый лист - 2-3 штук; Перец душистый горошком - 4-5 штук; Желудки - 500 грамм; Другие специи и пряности - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Подливка из желудков

1. Помидоры - 4-5 штук

2. Чеснок - 5 зубчиков

3. Томатная паста - 0,5 стакана

4. Соль - по вкусу

5. Масло растительное - 3-4 ст. ложек

6. Лук репчатый - 2-3 штук

7. Лавровый лист - 2-3 штук

8. Перец душистый горошком - 4-5 штук

9. Желудки - 500 грамм

10. Другие специи и пряности - по вкусу

Как вкусно приготовить - Подливка из желудков

1. Этап

Первым делом промоем желудки и зальем водой. Поставим на средний огонь.

2. Этап

Снимем пену и будем варить минут 40-час, пока желудки не будет легко протыкаться ножом. Не забудьте бросить вводу немного соли, лаврушку и перец!

1. Этап. Подливка из желудков: Снимем пену и будем варить минут 40-час, пока желудки не будет легко протыкаться ножом. Не забудьте бросить вводу немного соли, лаврушку и перец!

3. Этап

Сольем воду.

4. Этап

И нарежем желудки тонкими ломтиками.

5. Этап

В сковороде с растительным маслом спассеруем до золотистого цвета лук.

6. Этап

Пока он будет жариться, помидоры сложим в миску и зальем кипятком.

7. Этап

Через пару минут легко снимем кожицу.

8. Этап

И измельчим помидоры острым ножом.

9. Этап

Смешаем мякоть с томатной пастой, солью, перцем.

10. Этап

В сковороду с луком выложим желудки и соус.

11. Этап

Добавим стакан воды и будем тушить на медленном огне под крышкой 20-25 минут.

12. Этап

Перед самым окончанием приготовления заправим измельченным чесноком.

13. Этап

Перемешаем и дадим отдохнуть при выключенном огне под крышкой 5-7 минут. Подадим на стол, гарнировав макаронами, рисом или отварным картофелем. Приятного аппетита!