Name: Фуа-гра из куриной печени
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 3
Ingredients: Куриная печень - 250 грамм; Лук - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Бульон - 600 миллилитров; Сливочный сыр - 1,5-2 ст. ложки; Винный уксус - 2 чайных ложки; Коньяк - 2 чайных ложки; Специи - по вкусу

Ингредиенты для - Фуа-гра из куриной печени

1. Куриная печень 250 грамм

2. Лук 1 штука

3. Чеснок 1 зубчик

4. Бульон 600 миллилитров

5. Сливочный сыр 1,5-2 ст. ложки

6. Винный уксус 2 чайных ложки

7. Коньяк 2 чайных ложки

8. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Фуа-гра из куриной печени

1 . Этап

Печень промойте. Сложите в кастрюлю печень, лук, чеснок, а также зелень. Зелень лучше связать - это может быть петрушка, тимьян, лавровый лист. Залейте все овощным бульоном или просто водой. Доведите до кипения, снимая пену в процессе варки. Затем варите еще минут 5-8. Внутри печень должна остаться немного розоватой.

2 . Этап

Затем слейте бульон, выбросьте зелень. В блендер переложите лук, печень, чеснок, добавьте сливочный сыр, коньяк и уксус. Все размешайте и взбейте блендером до однородной массы, похожей на паштет или мусс.

1. Этап. Фуа-гра из куриной печени: Затем слейте бульон, выбросьте зелень. В блендер переложите лук, печень, чеснок, добавьте сливочный сыр, коньяк и уксус. Все размешайте и взбейте блендером до однородной массы, похожей на паштет или мусс.

3 . Этап

Можете добавить специи по вкусу, например — черный молотый перец. Переложите готовую фуа-гра из куриной печени в мисочку или горшочек, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник часа на 4. Лучше всего дать охладиться на ночь. Готовую фуа-гра из куриной печени подавайте с зеленью, гренками или белым хлебом. Приятного аппетита!