Name: Малиновая панна-котта с клубничным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Малина - 3 ст. л.; Сыр плавленный - 200 гр.; Сахар - 7 ст. л.; Ванильная эссенция - 1 ч. л.; Желатин - 2.5 ч. л.; Молоко - 1/4 ст.; Сливки - 1/4 ст.; Клубника - 3 ст.; Сахар - 3 ст. л.; Вино розовое полусухое - 1/4 ст.

Ингредиенты для - Малиновая панна-котта с клубничным соусом

1. Для панакотты Малина 3 ст. л.

2. Для панакотты Сыр плавленный 200 гр.

3. Для панакотты Сахар 7 ст. л.

4. Для панакотты Ванильная эссенция 1 ч. л.

5. Для панакотты Желатин 2.5 ч. л.

6. Для панакотты Молоко 1/4 ст.

7. Для панакотты Сливки 1/4 ст.

8. Для соуса Клубника 3 ст.

9. Для соуса Сахар 3 ст. л.

10. Для соуса Вино розовое полусухое 1/4 ст.

Как вкусно приготовить - Малиновая панна-котта с клубничным соусом

1 . Этап

Ингредиенты.

2 . Этап

1. Малину измельчить в блендере и протереть через мелкое сито.

3 . Этап

2. Сливочный сыр взбить с сахаром и ванильной эссенцией.

4 . Этап

3. Добавить малиновое пюре и размешать до однородности.

5 . Этап

4. Желатин выложить в молоко и дать набухнуть 15 минут. Сливки разогреть, не доводя до кипения, влить к молоку с желатином и размешать. Желатин должен полностью раствориться. Если не растворяется, прогреть всю смесь 1 минуту на очень медленном огне. Влить желатиновую смесь к малиновой массе и размешать.

1. Этап. Малиновая панна-котта с клубничным соусом: 4. Желатин выложить в молоко и дать набухнуть 15 минут. Сливки разогреть, не доводя до кипения, влить к молоку с желатином и размешать. Желатин должен полностью раствориться. Если не растворяется, прогреть всю смесь 1 минуту на очень медленном огне. Влить желатиновую смесь к малиновой массе и размешать.

6 . Этап

5. Разлить ягодно-сырную массу по формочкам и убрать в холодильник до застывания (от 3 до 24 часов).

7 . Этап

6. Для соуса: в небольшом сотейнике с толстым дном смешать вино и сахар и готовить до полного растворения сахара 5-8 минут.

1. Этап. Малиновая панна-котта с клубничным соусом: 6. Для соуса: в небольшом сотейнике с толстым дном смешать вино и сахар и готовить до полного растворения сахара 5-8 минут.

8 . Этап

7. Порезанную клубнику выложить в сахарный раствор и готовить, помешивая, 20 минут, пока соус не загустеет. Соус остудить и пюрировать с помощью блендера.