Name: Вырезка телячья в духовке
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Говяжья вырезка - 600 грамм; Соль, перец, специи - по вкусу; Масло сливочное - 3 ст. ложки; Базилик свежий - 1 пучок; Масло оливковое - 1,5 ст. ложки; Цукини - 4 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вырезка телячья в духовке

1. Говяжья вырезка - 600 грамм

2. Соль, перец, специи - по вкусу

3. Масло сливочное - 3 ст. ложки

4. Базилик свежий - 1 пучок

5. Масло оливковое - 1,5 ст. ложки

6. Цукини - 4 штуки

Как вкусно приготовить - Вырезка телячья в духовке

1. Этап

Листья базилика промойте и просушите. Далее нам потребуется измельчить их. С помощью блендера измельчите базилик, затем добавьте оливковое масло, специи. Взбейте все до однородности.

2. Этап

Цукини промойте и нарежьте небольшим кубиком. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте цукини до золотистого цвета. Далее влейте к цукини немного воды, чтобы те протушились. Даем смеси закипеть в течение 5 минут, далее отправляем цукини в блендер и измельчаем до консистенции пюре. Заправляем солью, черным и белым перцем.

3. Этап

Телячью вырезку промойте, просушите. Обжариваем на сковороде без масла по одной минуте с каждой стороны. Важно добиться золотистой корочки. Теперь перекладываем вырезку в рукав для запекания и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 7 минут.

4. Этап

Спустя время, готовое мясо переложите в фольгу и оставьте отдыхать на протяжении 5 минут. Когда мясо отдохнет, нарезаем его поперек волокон ломтиками, поливаем базиликовым маслом и подаем с пюре из цукини. Телячья вырезка в духовке готова, приятного аппетита!