Ингредиенты для - Горбуша соленая в масле с луком
Как вкусно приготовить - Горбуша соленая в масле с луком
1 . Этап
Подготовьте указанные продукты.
2 . Этап
Кусочек горбуши очистите от кожи с чешуей и костей, подрезая мякоть острым ножом. Промойте мякоть в воде, промокните бумажным полотенцем и выложите на тарелку или в глубокую емкость.
3 . Этап
Присыпьте мякоть со всех сторон солью и сахарным песком. Помните, что емкость должна быть с бортиками, так как в процессе засолки рыбная мякоть выделит жидкость.
4 . Этап
Добавьте и молотый черный перец. Горбушу в специях поместите в холодильник, по желанию обмотайте емкость пищевой пленкой, чтобы другие продукты не перетянули на себя рыбный аромат.
5 . Этап
Спустя сутки специи впитаются в рыбу, а она выделит жидкость. Жидкость слейте.
6 . Этап
Очистите от шелухи репчатый лук, промойте зелень укропа. Нарежьте лук полукольцами, а укроп измельчите.
7 . Этап
Засоленную мякоть горбуши нарежьте тонкими лепестками и выложите в емкость с луковой нарезкой и зеленью.
8 . Этап
Аккуратно перемешайте между собой содержимое емкости. Заполните ею банку или контейнер с крышкой.
9 . Этап
Влейте туда же растительное масло без запаха, заполняя емкость до верха. Накройте крышкой и поместите в холодильник еще на сутки. За это время мякоть вберет в себя луковый аромат.
10 . Этап
Спустя указанное время закуску можно продегустировать, собрав за столом своих родных. Особенно вкусна она на завтрак, с поджаренными тостами и горячим чаем!