Вяленые томаты длительного хранения без холодильника

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Помидоры помойте, обсушите и разрежьте пополам. Крупные томаты можно разрезать на 4 части.

3. Этап

Выложите томаты срезом вверх на противень, присыпьте солью. Сушите помидоры в разогретой до 120 градусов духовке. По времени на это может уйти от 5 до 12 часов, в зависимости от размеров помидоров. Полностью готовы томаты будут тогда, когда при нажатии не будут выделять влагу. На этом этапе можно вырезать ножницами плодоножки. Также можно высушить помидоры в сушилке.

4. Этап

Вскипятите воду с уксусом. Приварите томаты 2-3 минуты.

5. Этап

Выложите на бумажные полотенца и подсушите ещё 2-3 часа при комнатной температуре.

6. Этап

На дно чистой стерилизованной баночки выложите чеснок, тимьян и все специи.

7. Этап

Плотно уложите томаты в банку.

8. Этап

Оливковое масло нагрейте, но не доводите до кипения. Влейте его в банку. Плотно закройте.

9. Этап

Хранить такие вяленые томаты можно при комнатной температуре.