Name: Нуга с орехами и курагой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: Мед - 2/3 ст.; Белок куриного яйца - 2 шт.; Миндаль - 1 ст.; Курага - 1/2 ст.; Лимонная цедра - 0.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нуга с орехами и курагой

1. Мед - 2/3 ст.

2. Белок куриного яйца - 2 шт.

3. Миндаль - 1 ст.

4. Курага - 1/2 ст.

5. Лимонная цедра - 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Нуга с орехами и курагой

1. Этап

Белки взбейте до устойчивых пиков.

2. Этап

Пока взбиваете белки поставьте мед на водяную баню. Затем введите белки в теплый мед и хорошо перемешайте до однородного состояния. Масса должна быть вязкой и на цвет как карамель. Держите на водяной бане постоянно помешивая до загустения и более белого цвета примерно 45 минут.

1. Этап. Нуга с орехами и курагой: Пока взбиваете белки поставьте мед на водяную баню. Затем введите белки в теплый мед и хорошо перемешайте до однородного состояния. Масса должна быть вязкой и на цвет как карамель. Держите на водяной бане постоянно помешивая до загустения и более белого цвета примерно 45 минут.

3. Этап

Затем добавьте в нугу орехи и курагу предварительно размоченную и высушенную.

4. Этап

Переложите массу в застеленную пергаментом форму для выпечки, сверху накройте так же пергаментом и поставьте остывать в сухом месте на несколько часов, а лучше всего на ночь.

1. Этап. Нуга с орехами и курагой: Переложите массу в застеленную пергаментом форму для выпечки, сверху накройте так же пергаментом и поставьте остывать в сухом месте на несколько часов, а лучше всего на ночь.

5. Этап

Готовую нугу нарежьте очень острым ножом и можно подавать, храните завернув в пергамент в сухом прохладном месте или в холодильнику.

1. Этап. Нуга с орехами и курагой: Готовую нугу нарежьте очень острым ножом и можно подавать, храните завернув в пергамент в сухом прохладном месте или в холодильнику.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Нуга с орехами и курагой получается удивительно вкусной, такую сладость можно смело давать детям так как приготовленная без лишних, вредных добавок. Готовить нугу не особо сложно, много времени уходит что бы довести массу до нужной консистенции и на само застывание. Приготовьте такой десерт вечером, а на утро порадуйте семью сладеньким. В нугу можно использовать не только миндаль, но и фундук или другие орехи.