Курица по-бенгальски

1 . Этап

Подготовьте заранее все ингредиенты. Начните приготовление с курицы. Нарежьте курицу кубиками, добавьте лимонный сок, посолите, тщательно перемешайте. Затем накройте пищевой пленкой и поставьте на 20 мин. в холодильник мариноваться.

2 . Этап

Пока курица маринуется, готовим бенгальский соус. Нарежьте (без лишних стараний) лук, чеснок и имбирь. Разогрейте 1 ст. л. масла на сковороде и потушите до слегка золотистой кондиции.

3 . Этап

Слегка остудите и переложите в мисочку или стакан для пюрирования, добавьте йогурт и измельчите блендером.

4 . Этап

Здесь Вы можете немного полениться и просто перемешать все приправы и добавить их к массе или пойти по индийскому пути и обжарить приправы 2 мин. на сковороде. Аромат во втором случае сильнее, и Вы сразу же почувствуете себя в Индии. Через 2 мин. добавьте пассерованные томаты или томатную пасту.

5 . Этап

Добавьте курицу, помидор, оставшееся масло, все перемешайте, слегка обжарьте.

6 . Этап

Теперь возьмите стакан с пюрированным луком и пр. и вылейте в курицу, добавьте воды.

7 . Этап

Накройте крышкой и потушите до легкого загустения.

8 . Этап

Ваше чудесное бенгальское блюдо почти готово, и его запах уже сводит с ума всех гостей. Но терпение! Попробуйте, проверьте на соль, перчик и остроту. Добавьте по вкусу чили. И главное, если есть свежий кориандр, то добавьте его в самом конце.

9 . Этап

Подавать это блюдо можно с рисом. А можно и с картофелем, но картофель тогда нужно тушить в соусе, иначе не тот эффект. Ну все, мои дорогие, надеюсь, у Вас хватит терпения для приготовления этого блюда. И конечно, очень надеюсь, что оно Вам понравится. Если натренировать руку, то это блюдо можно приготовить примерно за 35 мин. Если у Вас не нашлись все приправы, это тоже не страшно. Даже просто куркума, гвоздика, корица и кориандр сделают курицу похожей на индийскую, но, конечно, не индийской.