Name: Шашлык из баранины в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Курдючное или свиное сало - 350 грамм; Баранина - 1 килограмм; Лук - 2 штуки; Лимон - 1 штука; Красный перец - 1 щепотка; Зира - 1 щепотка; Молотый кориандр - 1 щепотка; Соль - по вкусу; Куркума - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлык из баранины в духовке

1. Курдючное или свиное сало - 350 грамм

2. Баранина - 1 килограмм

3. Лук - 2 штуки

4. Лимон - 1 штука

5. Красный перец - 1 щепотка

6. Зира - 1 щепотка

7. Молотый кориандр - 1 щепотка

8. Соль - по вкусу

9. Куркума - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Шашлык из баранины в духовке

1. Этап

Удалите с мяса все сухожилия и пленки.

2. Этап

Порежьте баранину и сало небольшими кусочками.

3. Этап

Сложите мясо и сало в миску, сверху потрите две луковицы.

4. Этап

Далее добавьте к мясу специи – соль, красный перец, зиру, молотый кориандр, куркуму, сок одного лимона. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на час-полтора.

1. Этап. Шашлык из баранины в духовке: Далее добавьте к мясу специи – соль, красный перец, зиру, молотый кориандр, куркуму, сок одного лимона. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на час-полтора.

5. Этап

Нанизайте кусочки мяса на бамбуковые палочки, чередуя их с кусочками сала.

6. Этап

Застелите противень фольгой, положите на неё несколько кусочков сала. Установите его в духовку.

7. Этап

Сверху установите решетку, на которую выложите палочки с мясом. Духовка к этому моменту должна быть уже разогрета до 250 градусов. Через несколько минут, когда мясо начнет подрумяниваться, переверните его другой стороной и запекайте до готовности. Когда сало на фольге начнет дымиться, сразу же уберите противень из духовки. К этому моменту мясо также уже должно быть готово.