Шашлык по-сталински

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты. Сала на мясе не должно быть много, вино будет пропитывать именно мясо, а не сало. Кефир можно взять любой жирности.

2 . Этап

Мясо промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками.

3 . Этап

Добавьте нарезанный кольцами лук, соль и молотый перец по вкусу. Можете добавить и другие специи, например — для шашлыка. Так же можно добавить свежую кинзу.

4 . Этап

Влейте вино и хорошо помните содержимое ёмкости. Оставьте мясо для маринования на 2-3 часа при комнатной температуре.

5 . Этап

Периодически мясо необходимо перемешивать.

6 . Этап

За час до приготовления влейте кефир и ещё раз всё тщательно перемешайте. Мясо должно быть полностью покрыто маринадом.

7 . Этап

Нанизайте мясо на шампуры и обжарьте до румяной корочки.

8 . Этап

Шашлык по-сталински готов. Приятного аппетита!