Сайки в сахаре

1. Этап

Муку просеять и добавить сухие дрожжи, перемешать. Добавить слегка тёплый кефир, яйцо, масло растопить и добавить, а также соль, сахар, ванильный сахар.

2. Этап

Оставить на подход на 30 мин. в тепло, или пока не увеличится значительно!

3. Этап

Тесто скатать в жгутик, разрезать на маленькие, одинаковые части. Каждый кусочек скатать в жгутик, небольшой.

4. Этап

Каждый жгутик смазать маслом (можно и растительным, без запаха)

5. Этап

Жгутики я делаю абсолютно разнообразные от 10 до 20 см - зависит от настроения )))

6. Этап

Форму смазать маслом и мукой. !!! Внимание!!! При укладывании на противень в духовку оставляйте растояние 2 см, чтобы они после второго подхода не соприкасались, или совсем немного соприкасались - так эффектней получится. Обильно посыпать сахарком - и на вторую расстойку на 30-40 мин.

7. Этап

Я пеку в мультиварке, поэтому укладываю с маленьким растоянием, которое пропадает после второго подъёма теста, но готовые изделия отделяются очень хорошо друг от друга! Сахарком не забываем посыпать, когда только уложили изделия! На этом фото - после выпекания в мульте, дальше смазать и корочку подрумянить, в микроволновке под грилем (или духовка).

8. Этап

Выпекать 25 мин. в мультиварке. В духовке в течение 20 мин при температуре 220—230°. За 5 мин. до готовности смазать яйцом и посыпать снова сахаром.

9. Этап

Вот это сайки 20 см длиной - пышные, пористые. 4 таких штучки легко умещается в маленьком, но бездонном животике 5-летней девочки )))

10. Этап

А это саечки по 10 см. И то, и другое смотрится красиво. Приятного аппетита!