Name: Рыбная закуска на шпажках
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: Сок лимона - 1 чайная ложка; Масло растительное - 50 миллилитров; Лавровый лист - 4 штуки; Огурцы - 4 штуки; Порей или праж - 3 штуки; Длинные шпажки - 1 штука; Филе рыбы - 600 грамм; Соль - 1 ст. ложка; Вода - 400 миллилитров; Перец горошек - 1/3 чайных ложки; Томаты - 4 штуки; Сушеные травы - 1/3 чайных ложки; Перец сладкий - 1/2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбная закуска на шпажках

1. Сок лимона - 1 чайная ложка

2. Масло растительное - 50 миллилитров

3. Лавровый лист - 4 штуки

4. Огурцы - 4 штуки

5. Порей или праж - 3 штуки

6. Длинные шпажки - 1 штука

7. Филе рыбы - 600 грамм

8. Соль - 1 ст. ложка

9. Вода - 400 миллилитров

10. Перец горошек - 1/3 чайных ложки

11. Томаты - 4 штуки

12. Сушеные травы - 1/3 чайных ложки

13. Перец сладкий - 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Рыбная закуска на шпажках

1. Этап

1. Так как размороженную рыбу сырой есть нельзя, рыбу нам надо разделать на филе, и замаринуем ее «на горячую». Приготовим маринад: вскипятим воду, добавим туда лаврового листа, перцу, сушеной зелени, кусочки сладкого сушеного перца, уксуса, растительного масла и соли. В форму уложим филе и заливаем горячим маринадом. Рыба будет готова через сутки.

2. Этап

2. Промываем помидоры и огурцы, затем обсушиваем их и нарезаем огурцы в форме кружочков, приблизительной толщины три-четыре миллиметра, помидоры разрезаем на четыре части и и, нарезаем кусочками примерной толщины четыре-пять миллиметров.

1. Этап. Рыбная закуска на шпажках: 2. Промываем помидоры и огурцы, затем обсушиваем их и нарезаем огурцы в форме кружочков, приблизительной толщины три-четыре миллиметра, помидоры разрезаем на четыре части и и, нарезаем кусочками примерной толщины четыре-пять миллиметров.

3. Этап

3. Промываем праж (гибрид чеснока и лука), воде даем стечь. Наискосок, тонкими ломтиками нарезаем стебель. Заменить праж можно стеблем порея. Соком лимона поливаем острый праж, нарезанный кусочками.

1. Этап. Рыбная закуска на шпажках: 3. Промываем праж (гибрид чеснока и лука), воде даем стечь. Наискосок, тонкими ломтиками нарезаем стебель. Заменить праж можно стеблем порея. Соком лимона поливаем острый праж, нарезанный кусочками.

4. Этап

4. Из маринада вынимаем рыбу, и нарезаем небольшими кусочками, немного меньше кружочков огурцов . нарезанные кусочки нанизываем на длинные шпажки, чередуя каждый кусочек: рыба, помидор, праж, огурец и так далее. Хотя никакой принципиальности в порядке нанизывания нет, его можно менять. Для торжества или фуршета это блюдо будет незаменимым.