Name: Студень из говядины
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 8
Ingredients: Говядина - 1.5 килограмма; Овощи для бульона - по вкусу; Добавки в студень - по вкусу; Соль и специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Студень из говядины

1. Говядина - 1.5 килограмма

2. Овощи для бульона - по вкусу

3. Добавки в студень - по вкусу

4. Соль и специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Студень из говядины

1. Этап

1. Мясо вымойте, выложите в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Проварите минут 5 и слейте воду.

2. Этап

2. Залейте чистой водой, добавьте очищенные овощи для бульона. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите 4-5 часов.

1. Этап. Студень из говядины: 2. Залейте чистой водой, добавьте очищенные овощи для бульона. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите 4-5 часов.

3. Этап

3. После аккуратно достаньте овощи и мясо. Остудите.

4. Этап

4. Процедите бульон.

5. Этап

5. В процеженный бульон добавьте соль, специи по вкусу и проварите его еще минут 5. После снова процедите или снимите шумовкой все лишнее.

1. Этап. Студень из говядины: 5. В процеженный бульон добавьте соль, специи по вкусу и проварите его еще минут 5. После снова процедите или снимите шумовкой все лишнее.

6. Этап

6. Мясо отделите от косточек и измельчите.

7. Этап

7. Также можно использовать отварную морковь из бульона.

8. Этап

8. Подготовьте зелень, горошек, кукурузу, оливки или другие добавки, которые вы будете использовать.

9. Этап

9. Разложите по тарелкам мясо с добавками.

10. Этап

10. Аккуратно залейте бульоном. Оставьте на столе немного остыть. Если сверху образовывается жир, аккуратно снимите его. После уберите студень в холодильник до полного застывания. Подавайте к столу с горчицей или хреном. Приятного аппетита!