Молода капуста гостра

Суші з бекону

1 . Розігрійте духовку до 200 С. Вистеліть деко алюмінієвою фольгою і встановіть решітку. Викладіть половинки бекону рівним шаром і запікайте до злегка хрусткої скоринки, приблизно 15 хвилин.

2 . Тим часом наріжте огірки, морква і авокадо на шматочки приблизно шириною з бекон.

3 . Коли бекон стане досить прохолодним, щоб його можна було чіпати, нанесіть рівний шар вершкового сиру на кожну скибочку бекона. Рівномірно розподіліть овочі між беконом і покладіть на один кінець. Щільно згорнути і подавати.

Вареники з куркою і картоплею

1 . Вареники з куркою і картоплею готувати не сильно складно, вони виходять смачними і дуже ситними, подавайте з квашеною капустою і зеленою цибулею. Таке блюдо чудово підійде до сімейного обіду або вечері. У тісто можна так само навпіл додати рослинне масло з вершковим, тоді тісто буде дуже ніжним і смачним.

2 . Смачного!!!

3 . Вареники відваріть в киплячій підсоленій воді протягом 8 хвилин. Подавайте гарячими змастивши вершковим маслом.

4 . Тісто розкачати пластом і виріжте кружечки. Викладіть по центрі начинку і защипніть краю.

5 . Відварене м'ясо пропустіть через м'ясорубку.

6 . Змішайте картопля, м'ясо і обсмажену цибулю, посоліть і поперчіть за смаком. Добре перемішайте.

7 . Для тіста просійте борошно, зробіть поглиблення і влийте воду з рослинним маслом і додайте сіль. Замісити еластичне тісто. Накрийте тісто мискою і приступимо до начинки.

8 . Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до м'якості, додайте трохи чорного перцю.

9 . Картопля очистіть, відваріть в підсоленій воді і розімніть в пюре.

Салат з кальмарами Святковий

1 . Все дуже просто, навіть покрокових майже не вийде), - кальмари , яйця і огірок нарізати соломкою (всі складові повинні бути приблизно в рівних пропорціях)

2 . Для соусу налити вершки в сотейник, і нагріваючи на повільному вогні довести майже! до кипіння

3 . Додати ікру, перемішати, потримати ще хвилини 2

4 . Додати дрібно нарізаний кріп, поперчити, посолити (якщо потрібно), соус повинен вже трохи загуснути, відключити нагрів і остудити. Салат перемішати акуратно і викласти на блюдо, зверху полити соусом і за бажанням прикрасити ікрою і зеленню.

Бананові оладки

1 . Смачного!!!

2 . Бананові оладки обсмажте з обох сторін до рум'яної.

3 . Готове тісто викладіть на добре розігріту сковороду з рослинним маслом за допомогою ложки.

4 . Яйце збийте з молоком, додайте дрібку солі. Влийте яйце до бананів, додайте борошно і добре вимішайте.

5 . Банани розімніть вилкою.

Апельсинові цукати у шоколаді

1 . Апельсини миємо, обдаємо окропом, очищаємо. Нарізаємо шкірку.

2 . Змішуємо всі прянощі з водою, доводимо до кипіння, кладемо нарізану шкірку. Проварюємо її приблизно 40-50 хвилин на середньому вогні.

3 . Відкидаємо цукати на сито. Пряний сироп, що залишився, можна використовувати в приготуванні морозива, желе, у випічці.

4 . Розкладаємо цукати на пергаменті, обсушуємо їх.

5 . Розтоплюємо на водяній бані шоколад, поламаний на шматочки.

Пісочне печиво на маргарині

1 . М'який маргарин перетріть з цукром.

2 . Додайте до маргарину яйце і збийте міксером поки маса не стане пишною.

3 . Поступово додайте борошно з розпушувачем і замісити м'яке тісто. Поставте на 20 хвилин в холодильник.

4 . Тісто дістаньте з холодильника, розкачайте качалкою і виріжте печиво будь-якої форми. Перекладіть печиво на протвинь застелене пергаментом і випікайте в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах 10-20 хвилин.

5 . Печиво трохи охолодіть і подавайте.

6 . Смачного!!!

7 . Пісочне печиво на маргарині це простий і смачний рецепт, печиво виходить дуже ніжним і пісочним. Що б приготувати таку солодкість до чаю вам знадобиться зовсім небагато часу і умінь. Такий рецепт печива використовували ще в шкільні роки на уроках праці, так що ви не тільки порадуєте себе солоденьким і смачним, але і згадайте ті прекрасні роки. Обов'язково заманив ваших діток в процес приготування.

Оладки з курячого філе

1 . Куряче (або рибне) філе дрібно нарізати.

2 . Цибулю також дрібно порізати і спасерувати на олії. Якщо ви любите, щоб цибулька хрустів, то можете не пасерувати, а додати прямо сирим. Я цибулі додаю 1 ст. л борошна. Так він швидше зарум'янюється. А решта 2 СТ. л. додаю вже до філе.

3 . Змішати в мисці шматочки філе, цибулю, яйця, сметану, майонез, борошно, крохмаль і дрібно нарізану улюблену зелень. Чим більше зелені, тим соковитішими будуть оладки. Солимо, перчимо до смаку.

4 . Даємо постояти 5 хв. і викладаємо на гарячу сковороду ложкою. Так як до складу спочатку входять сметана та майонез, то для смаження олії наливаємо зовсім небагато. Обсмажуємо на середньому вогні.

5 . Оладки добре подавати із салатом із овочів. Смачного.

Фруктовий десерт з зефіром

1 . Полуницю нарізати половинками, а ківі дрібними кубиками.

2 . Зефір поламати на шматочки, залити вершками і збити в блендері до отримання густого однорідного крему.

3 . Шарами викладіть нарізані фрукти і залийте кремом. Зверху посипте десерт тертим шоколадом. Перед подачею охолодіть в холодильнику.

4 . Смачного!!!

5 . Фруктовий десерт з зефіром і вершками ніжний, смачний і красивий, такий десерт чудово підійде як завершення святкового столу. Ця солодкість підійде для дітей і дорослих, готувати його просто і швидко, тільки дайте десерту охолонути перед подачею в холодильнику.

Швидкі пампушки

1 . Смачного!!!

2 . Швидкі пампушки витягнути на паперовий рушник щоб прибрати зайвий жир і посипати цукровою пудрою.

3 . Обсмажте пампушки на великій кількості рослинного масла до золотистого кольору.

4 . Розкачайте не тонкі тісто і виріжте формою.

5 . Яйця збити з цукром, додати сіль, ваніль, соду, сметану і горілку. Додати борошно і замісити тісто.

Лимонний тарт з мигдалем

1 . Підготуйте продукти, щоб усе було під рукою. Масло і для тіста, і для крему має бути пом'якшеним, кімнатної температури.

2 . Змішати борошно, розм'якшене масло, яйце, цукор і мигдальне борошно (мигдаль можна подрібнити самостійно). Замісити тісто і сформувати його у кулю.

3 . Викласти тісто у форму, зробити бортики. Наколоти вилкою дно.

4 . Накрити м'ятим пергаментом, насипати квасолю чи горох. Випікати хвилин 20 t 170 ° С, потім вийняти корж із духовки, обережно зсипати горох, прибрати пергамент.

5 . Корж повернути в духовку і допекти до готовності, до золотистого кольору бортиків. Відставити убік.

6 . Лимони помити, натерти жовту частину цедри.

7 . У сотейник налити трохи води, додати 1 ч. л. цукру, прогріти до розчинення, залити желатин.

8 . Лимони прокатати по столу, розрізати навпіл, видавити сік. Потрібно близько 150 мл.

9 . У каструльці змішати яйця, лимонний сік, цедру і кількість цукру, що залишилася. У мене яйця були другою категорією, тому їх 5.

10 . Збити, поки маса не загусне. За рецептом належить робити це на водяній бані. У мене забракло терпіння, поставила на середній вогонь і все швидко вийшло. Додати м'яке вершкове масло, ретельно перемішати до однорідності. Відставити.

11 . Желатин підігріти до повного розчинення, якщо залишилися крупинки, процідити. Влити крем, акуратно, дуже ретельно перемішати.

12 . Потім вилити на тісто, поставити у холод. Я винесла на балкон на ніч.

Смажена картопля в німецькому стилі

1 . Найголовніше - треба брати картоплю твердих сортів, яка не розвалюється! Картопля добре помити, відварити, злити воду. Залити холодною водою, так легше потім знімається шкірка з картоплі, дати трохи постояти. Картоплю почистити. Страву це можна посмажити і з сирої картоплі, тільки смажити треба буде довше.

2 . Сковороду брати чавунну, але якщо такої немає, то піде з антипригарним покриттям, чим більше, тим краще. Включити вогонь, дати жиру трохи розтанути. Вибір жиру дуже важливий для смаження картоплі (найкраще підходить свинячий)! Він повинен бути гарної якості, олію краще не брати. Жиру має бути багато, але не так, щоб картопля в ньому плавала!

3 . Очищену картоплю порізати кружальцями, додати в жир. Картоплі не повинно бути багато (не більше 2 порцій), інакше вийде не так! Якщо картоплі багато, краще смажити у двох сковородах!

4 . Почистити цибулю, не дуже дрібно нарізати, додати до картоплі. Перевертати картоплю не поспішайте, дайте утворитися невеликій скоринці. Цибуля повинна бути теж піджариста. Перевернути та обсмажити майже до готовності.

5 . За 2-3 хвилини до кінця додати дрібно порізаний бекон. Посолити, поперчити!

6 . Картоплю викласти на тарілку. У цій же сковороді посмажити яйце. Картоплю подавати з яйцем, чудово підходять солоні огірки!

7 . Смажена картопля в готовому вигляді. Смачного!

Закуска-мус з фетою та горошком

1 . Спочатку потрібно замочити желатин у 3-х різних мисочках: у першій 3 ч. л. (8 г) у 50 мл води, у другій 3 ч. л. (8 г) у 100 мл води та у третій 1,5 ч. л. у 2ст. л. води. Готуємо перший шар. Нарізану цибулю пасеруємо в 1 столовій ложці олії.

2 . Додати мускатний горіх і шпинат, за хвилину перемішати, накрити кришкою і вимкнути.

3 . Сир (125 г) з фетою і шпинатом, що остигнув, подрібнити в блендері. Можна взяти інше співвідношення сиру та фети, або відрегулювати смак сіллю. Желатин (з першої миски) розчинити на водяній бані і вилити тонким струмком у сирну масу під час збивання.

4 . У силіконову форму розміром 10 х 24 див і висотою 6 див покласти тонкі смужки огірка те щоб вони перекривали друг друга. Якщо форма не силіконова, її потрібно застелити плівкою.

5 . Форму потрібно зробити похилою (я поставила її на більшу форму). Сирну масу вилити у форму. Поставити у холодильник на 30 хвилин до застигання.

6 . Готуємо другий шар. Кабачок нарізати дрібним кубиком і обсмажити в 1 столовій ложці олії, остудити.

7 . Сир (125 г) з вершковим сиром подрібнити в блендері, додати сіль, хрін та розпущений желатин (з другої миски), збити. Додати горошок.

8 . І смажений кабачок, перемішайте.

9 . Сирну масу вилити у форму. Поставити у холодильник на 40 хвилин до застигання.

10 . Перці (цілі) запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці близько 35 хвилин. Покладіть гарячими в глибоку тарілку, накрийте і дайте охолонути. Очистіть перці, видаліть насіння, подрібніть в блендері, додайте розпущений желатин, що залишився. Добре перемішайте.

11 . Викладіть у форму, розрівняйте. Поставити у холодильник на 2 години.