Інгредієнти для - Кавказький салат
Як смачно приготувати - Кавказький салат
1. Етап
Яловичину відварити з додаванням спецій на ваш розсуд. Я зазвичай додаю сіль, перець запашний горошком, лавр, імбир. Поки вариться м'ясо, цибулю чистимо і ріжемо чверть-кільцями. Збризкуємо оцтом і залишаємо на 5 хвилин. Я тримала довше, періодично перемішуючи цибулю у мисці. Моркву натерти на тертці.
2. Етап
Готову яловичину остудити і нарізати кубиками. В ідеалі розібрати на волокна (не дрібні). Мені довелося порізати, бо м'ясо трапилося жилисте, мабуть, корова була пенсіонерка...
3. Етап
Змішуємо заправлення. Змішати майонез та соус томатний (в оригіналі-кавказька аджика). Додати суміш перців.
4. Етап
Часник дрібно рубаємо ножем. Саме рубаємо, жодного преса. Необхідно, щоб шматочки часнику відчувалися. У мене був часник зі стрілками, їх я теж пустила у справу. Додаємо до заправки та перемішуємо.
5. Етап
Салат потрібно викладати шарами та перемазувати заправкою. Але це складно, все розсипається. Тому в окремій мисці змішуємо м'ясо із заправкою.
6. Етап
Викладаємо на блюдо м'ясо першим шаром.
7. Етап
Другим шаром буде цибуля. З ним чинимо так само – окремо змішуємо із заправкою та викладаємо на м'ясо.
8. Етап
Третій шар – морква. Змішали із заправкою - і на цибульку.
