Мідії з помідорами та вершками

1 . Етап

Мідії покласти у морозилку.

2 . Етап

Дрібно ріжемо половину цибулини.

3 . Етап

Паралельно розтоплюємо вершкове масло.

4 . Етап

... і ставимо грітись воду. Її солимо, додаємо перці та лавровий лист.

5 . Етап

І так, вода закипіла, додаємо до неї мідій. До речі, це головна "фішка", я намагався пропускати цей етап і викладати мідії відразу на сковороду, виходить набагато гірше.

6 . Етап

А паралельно обсмажуємо цибулю.

7 . Етап

Так, мідії закипіли, бланшируємо разом із ними наш помідор.

8 . Етап

Через хвилинку помідор під холодну воду, мідій відкидаємо на друшляк.

9 . Етап

Чистимо помідор від шкірки і дрібно ріжемо. Половина в мене лишилася.

10 . Етап

Додаємо помідор до цибулі, яка вже стала прозорою, обсмажуємо пару хвилин. А можна і трохи довше, за смаком, загалом)

11 . Етап

Додаємо наші мідії та вершки. Вершки повинні приблизно на 1/3-1/2 покривати мідії.

12 . Етап

Хвилин через 5 вершки випаруються, перчимо свіжомеленим перцем і додаємо часник, у мене сушений. Готово. В ідеалі можна посипати зеленню. Можна їсти!