Свинина запечена з курячим філе

1 . Етап

Беремо шматок свинячої шиї, миємо та обтираємо сухим рушником.

2 . Етап

Ріжемо його як хочемо, уздовж чи впоперек, натираємо сіллю, і вашими улюбленими спеціями. М'ясо намазати ще олію, можна оливковою. Залишити маринуватися 2 години, можна й більше.

3 . Етап

Розрізаємо на пласти курячу грудку і відбиваємо, підрівнюємо під шматок свинини. Теж солимо.

4 . Етап

Вставляємо куряче філе в розрізи, незабудемо порізаний часник туди ж відправити, і зв'язуємо нитками або джгутом наш шматок. Обсмажуємо його на добре розігрітій сковороді на росл. олії, з усіх боків, загортаємо у фольгу і ставимо в духовку на лист, на нього наливаємо воду.

5 . Етап

Запікаємо 2 години, при 200 гр. за 20 хвилин до кінця, розкриваємо та досмажуємо вже при 220 гр. Забираємо наші нитки і подаємо гарячим або охолоджуємо, підійде як холодна закуска. Тепер нарізаємо цей шматок уздовж, щоб було красиво. Приємного вам апетиту.