Гарбузові булочки в пост

1. Етап

Гарбуз я попередньо запікала, можна зварити та злити рідину. Нам головне отримати гарбузове пюре.

2. Етап

Ось наше пюре протерте через сито.

3. Етап

Дрожжи зальем 200 мл воды теплой, оставим на 10-15 минут, чтобы появилась шапка.

4. Етап

Вилити дріжджову воду до гарбуза і додати олію (2 ст. л.), цукор (2 ст. л.) та щіпку солі, перемішати.

5. Етап

Додати 2.5 ст борошна (у мене склянка 200 мл) і перемішати. Накрити рушником та відправити у тепле місце.

6. Етап

Повинно піднятись ось так.

7. Етап

Потім додати ще склянку борошна і добре замісити. Борошна може піти трохи більше, або менше, головне щоб тісто було приємним в руках, не сильно крутим і не рідким. Знову відправити в тепле місце підходити.

8. Етап

Ось наше тісто готове до роботи. Розімнемо його і починаємо формувати булочки.

9. Етап

Розділимо тісто на 12 частин, рівних. Кожен шматочок розкочуємо і за допомогою блюдця виріжемо коло. Підсипаємо на стіл решту борошна за потребою.

10. Етап

Викладаємо його на деко змащене маслом. Зверху змащуємо ще й олією і присипаємо трохи цукром. Накриваємо таким же кухлем тіста, знову змащуємо олією та присипаємо цукром.

11. Етап

Розрізаємо оскільки показано на фото і починаємо закручувати один край.

12. Етап

І так по колу...

13. Етап

Виходить така троянда. Повторюємо також з рештою тісту і викладаємо на відстані один від одного. Даємо трохи постояти.