Гарбузові булочки в пост

1 . Етап

Гарбуз я попередньо запікала, можна зварити та злити рідину. Нам головне отримати гарбузове пюре.

2 . Етап

Ось наше пюре протерте через сито.

3 . Етап

Дрожжи зальем 200 мл воды теплой, оставим на 10-15 минут, чтобы появилась шапка.

4 . Етап

Вилити дріжджову воду до гарбуза і додати олію (2 ст. л.), цукор (2 ст. л.) та щіпку солі, перемішати.

5 . Етап

Додати 2.5 ст борошна (у мене склянка 200 мл) і перемішати. Накрити рушником та відправити у тепле місце.

6 . Етап

Повинно піднятись ось так.

7 . Етап

Потім додати ще склянку борошна і добре замісити. Борошна може піти трохи більше, або менше, головне щоб тісто було приємним в руках, не сильно крутим і не рідким. Знову відправити в тепле місце підходити.

8 . Етап

Ось наше тісто готове до роботи. Розімнемо його і починаємо формувати булочки.

9 . Етап

Розділимо тісто на 12 частин, рівних. Кожен шматочок розкочуємо і за допомогою блюдця виріжемо коло. Підсипаємо на стіл решту борошна за потребою.

10 . Етап

Викладаємо його на деко змащене маслом. Зверху змащуємо ще й олією і присипаємо трохи цукром. Накриваємо таким же кухлем тіста, знову змащуємо олією та присипаємо цукром.

11 . Етап

Розрізаємо оскільки показано на фото і починаємо закручувати один край.

12 . Етап

І так по колу...

13 . Етап

Виходить така троянда. Повторюємо також з рештою тісту і викладаємо на відстані один від одного. Даємо трохи постояти.