Name: Скумбрія холодного копчення
Prep time: 3 d
Cook time: 3 d
Yield: 0
Ingredients: Скумбрія - 2 Шт.; Вода - 1 Л.; Сіль - 4 ст. л.; Цукор - 3 ст. л.; Куркума - 1 Ч. л.; Чорний чай - 3 ст. л.; Рідкий дим - 80 Мл.

Інформація про рецепт

Приготування:

3 д.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Скумбрія холодного копчення

1. Скумбрія - 2 Шт.

2. Вода - 1 Л.

3. Сіль - 4 ст. л.

4. Цукор - 3 ст. л.

5. Куркума - 1 Ч. л.

6. Чорний чай - 3 ст. л.

7. Рідкий дим - 80 Мл.

Як смачно приготувати - Скумбрія холодного копчення

1. Етап

У скумбрії видаліть голову і нутрощі, добре промийте під проточною водою. Протріть серветками.

2. Етап

Чай залийте окропом і дайте час заваритися. Потім заварку процідіть і змішайте з куркумою, сілью, цукром, добре перемішайте і охолодіть. Потім влийте рідкий дим і знову перемішайте.

1. Етап. Скумбрія холодного копчення: Чай залийте окропом і дайте час заваритися. Потім заварку процідіть і змішайте з куркумою, сілью, цукром, добре перемішайте і охолодіть. Потім влийте рідкий дим і знову перемішайте.

3. Етап

У пластикової пляшки зріжте горлечко і помістіть рибу хвостиком вгору, влийте приготований маринад, накрийте щільно харчовою плівкою і поставте маринуватися в холодильник на 3 дні, час від часу рибку струшуйте.

1. Етап. Скумбрія холодного копчення: У пластикової пляшки зріжте горлечко і помістіть рибу хвостиком вгору, влийте приготований маринад, накрийте щільно харчовою плівкою і поставте маринуватися в холодильник на 3 дні, час від часу рибку струшуйте.

4. Етап

Готову рибу дістаньте з маринаду і підвісьте за хвіст на кілька годин. Потім наріжте на шматочки і подавайте.

5. Етап

Смачного!!!

6. Етап

Скумбрія холодного копчення за цим рецептом виходить дуже смачною, соковитою, ароматною і ніжною. Готувати досить просто, така рибка відмінно підійде до будь-якого святкового столу, подавайте як закуску просто з хлібом або овочами, а також дуже смачно з картопляним пюре. За смаком така скумбрія нічим не відрізняється від покупної, навіть смачніше. Для приготування можете використовувати свіжу або морожену скумбрію.