Name: Густий курячий суп з вершками
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 0
Ingredients: Курка - 1.5 Кг.; Морква - 2 Шт.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Петрушка (зелень) - 30 гр.; Перець горошком - 10 Шт.; Кріп - 1 ст. л.; Масло вершкове - 50 гр.; Борошно - 2 ст. л.; Картопля - 3 Шт.; Ріпа - 3 Шт.; Вершки 10% - 150 Мл.; Вода - 3 Л.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 40 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Густий курячий суп з вершками

1. Курка - 1.5 Кг.

2. Морква - 2 Шт.

3. Цибуля ріпчаста - 2 Шт.

4. Петрушка (зелень) - 30 гр.

5. Перець горошком - 10 Шт.

6. Кріп - 1 ст. л.

7. Масло вершкове - 50 гр.

8. Борошно - 2 ст. л.

9. Картопля - 3 Шт.

10. Ріпа - 3 Шт.

11. Вершки 10% - 150 Мл.

12. Вода - 3 Л.

Як смачно приготувати - Густий курячий суп з вершками

1. Етап

Курку кладемо у велику каструлю грудкою вниз. Туди ж відправляємо розрізані навпіл 1 цибулину і 1 морква, стебла петрушки і горошини перцю.

2. Етап

Наливаємо 3 літри води, ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння, зменшуємо полум'я практично до мінімуму і варимо близько години.

3. Етап

Бульйон проціджуємо, переливаємо в каструлю поменше і знову ставимо на вогонь. Кип'ятимо близько 10 хвилин для більшої глибини смаку.

4. Етап

Моркву і цибулю нарізаємо кубиками.

5. Етап

У великій каструлі розтоплюємо вершкове масло. Смажимо цибулю і моркву близько 5 хвилин, поки цибуля не стане напівпрозорим. Додаємо борошно і смажимо, помішуючи, ще 1 хвилину.

6. Етап

Вливаємо в каструлю гарячий бульйон, додаємо ріпку і картоплю. Варимо близько 10 хвилин, поки овочі не стануть мягкімі.С остигнула курки знімаємо м'ясо, кістки і шкіру викидаємо.

7. Етап

Коли овочі зваряться, кладемо в суп розібрану на шматочки курятину і вливаємо вершки. Прогріваємо пару хвилин. Розливаємо суп по тарілках і посипаємо рубаним кропом.