Name: Салат з бараниною під йогуртом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Баранина - 500 гр.; Помідори черрі - 200 гр.; Яйце перепелине - 6 Шт.; Гірчиця - 1 Ч. л.; Сіль - 1 дрібка; Перець лимонний - 1 дрібка; Оцет - 1 Ч. л.; Часник - 2 зубка; Лимон - 1 Ч. л.; Пекінська капуста - 1 Шт.; Рукола - 50 гр.; Кунжут - 1 дрібка; Масло оливкове - 1 Ч. л.; Лимон - 1 Ч. л.; Мед - 1 Ч. л.; М'ята - 2 гілочка; Петрушка (зелень) - 4 гілочка; Йогурт - 200 Мл.; Сіль - 1 дрібка

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Салат з бараниною під йогуртом

Основні інгредієнти

1. Баранина 500 гр.

2. Помідори черрі 200 гр.

3. Яйце перепелине 6 Шт.

4. Гірчиця 1 Ч. л.

5. Сіль 1 дрібка

6. Перець лимонний 1 дрібка

7. Оцет 1 Ч. л.

8. Часник 2 зубка

9. Лимон 1 Ч. л.

10. Пекінська капуста 1 Шт.

11. Рукола 50 гр.

12. Кунжут 1 дрібка

13. Масло оливкове 1 Ч. л.

Заправка

1. Лимон 1 Ч. л.

2. Мед 1 Ч. л.

3. М'ята 2 гілочка

4. Петрушка (зелень) 4 гілочка

5. Йогурт 200 Мл.

6. Сіль 1 дрібка

Як смачно приготувати - Салат з бараниною під йогуртом

1. Етап

Філе баранини зачистіть від плівок і прожилок, промийте, обсушіть і наріжте скибочками.

2. Етап

У мисці змішайте сік лимона, оливкову олію, гірчицю, бальзамічний оцет, сіль, перець, часник. Обваляйте в суміші з двох сторін філе баранини, накрийте кришкою і заберіть у холодильник 3-4 години для маринування

1. Етап. Салат з бараниною під йогуртом: У мисці змішайте сік лимона, оливкову олію, гірчицю, бальзамічний оцет, сіль, перець, часник. Обваляйте в суміші з двох сторін філе баранини, накрийте кришкою і заберіть у холодильник 3-4 години для маринування

3. Етап

Для заправки за допомогою блендера з'єднайте сік лимона, мед, йогурт, м'яту, петрушку, приправте сіллю перцем. Все добре змішайте, приберіть в холодильник.

1. Етап. Салат з бараниною під йогуртом: Для заправки за допомогою блендера з'єднайте сік лимона, мед, йогурт, м'яту, петрушку, приправте сіллю перцем. Все добре змішайте, приберіть в холодильник.

4. Етап

Після того, як м'ясо промаринували дістаньте його з холодильника. На розігрітій оливковій олії обсмажте скибочки баранини з двох сторін протягом 15-20 хвилин до середньої прожарки.

1. Етап. Салат з бараниною під йогуртом: Після того, як м'ясо промаринували дістаньте його з холодильника. На розігрітій оливковій олії обсмажте скибочки баранини з двох сторін протягом 15-20 хвилин до середньої прожарки.

5. Етап

Яйце перепелине зваріть, очистіть і розріжте навпіл. Помідори чері, пекінську капусту та руколу промийте, обсушіть. Вистеліть блюдо пекінською капустою. Поверх укладайте помідори, перепелині яйця, руколу, рвані листки пекінської капусти, скибочки баранини. Зверху полийте заправкою, посипте кунжутом і прикрасьте петрушкою.