Відбивні у маринаді

1. Етап

На сковороді розігріємо вершкове та соняшникову олію. Зелену цибулю та часник дрібно наріжемо. Додамо до олії та смажимо пару хвилин. Додати сіль та чорний перець.

2. Етап

Підготуємо спеції.

3. Етап

Додаємо спеції в цибулю. Перемішати. Додати Бальзамік і постійно заважаючи, доводимо суміш до трохи густого стану.

4. Етап

Влийте вино. Зачекати, коли алкоголь випарується, зняти з вогню. Залишити маринад до Повного остигання!

5. Етап

Свинину нарізати на відбивні. Злегка відбити.

6. Етап

Викладаємо відбивні у велику миску і заливаємо холодним маринадом. Залишити м'ясо маринуватися щонайменше 2 години.

7. Етап

Підготуємо потрійне панування. Окремо борошно, окремо яйця, збиті зі сметаною та окремо панірувальні сухарі.

8. Етап

Підготовлене м'ясо (спеції не зчищаємо) обвалюємо в борошні, яйці, сухарях.

9. Етап

Обсмажити на олії до скоринки.