Відбивні у маринаді

1 . Етап

На сковороді розігріємо вершкове та соняшникову олію. Зелену цибулю та часник дрібно наріжемо. Додамо до олії та смажимо пару хвилин. Додати сіль та чорний перець.

2 . Етап

Підготуємо спеції.

3 . Етап

Додаємо спеції в цибулю. Перемішати. Додати Бальзамік і постійно заважаючи, доводимо суміш до трохи густого стану.

4 . Етап

Влийте вино. Зачекати, коли алкоголь випарується, зняти з вогню. Залишити маринад до Повного остигання!

5 . Етап

Свинину нарізати на відбивні. Злегка відбити.

6 . Етап

Викладаємо відбивні у велику миску і заливаємо холодним маринадом. Залишити м'ясо маринуватися щонайменше 2 години.

7 . Етап

Підготуємо потрійне панування. Окремо борошно, окремо яйця, збиті зі сметаною та окремо панірувальні сухарі.

8 . Етап

Підготовлене м'ясо (спеції не зчищаємо) обвалюємо в борошні, яйці, сухарях.

9 . Етап

Обсмажити на олії до скоринки.