Пісний чернігівський борщ

1. Етап

Квасолю замочити на ніч у воді та відварити до готовності.

2. Етап

Підготувати усі продукти. У сотейник налити 1.25 літра води та довести до кипіння.

3. Етап

Картоплю розрізати на 4 частини та опустити в киплячу воду. Вогонь зробити невеликим.

4. Етап

Буряк і моркву натерти на великій тертці. Обсмажити в 2 ст. л. рослинної олії, додати води, щоб вона злегка прикрила овочі, томатну пасту, цукор і протушкувати пару хвилин.

5. Етап

Додати заправку до картоплі. Нарізати яблуко невеликим кубиком, кабачок невеликими брусочками, додати в борщ.

6. Етап

Цибулю нарізати дрібним кубиком і обсмажити в 1 ст. л. рослинної олії. Додати до борщу.

7. Етап

Всипати нашатковану капусту, відварену квасолю та болгарський перець, нарізаний кубиком, посолити за смаком.

8. Етап

Варити до готовності капусти. Вимкнути, всипати нарізану зелень та влити 1 ст. л. олії, закрити кришкою і дати настоятися 15 хвилин.

9. Етап

Смачного!