Інгредієнти для - Печінка з баклажанами у томатному соусі
Як смачно приготувати - Печінка з баклажанами у томатному соусі
1 . Етап
Баклажани нарізати півкільцями (товщиною приблизно 1 см), цибулю чвертькільцями Баклажани добре присолити, пом'яти руками і залишити на 20 хвилин.
2 . Етап
Печінка (я брала заморожену), очистити від плівки, обдавши окропом. Нарізати на скибки завтовшки 1,5 см і трохи розморозити, але не до кінця.
3 . Етап
Моркву натерти на великій тертці.
4 . Етап
Печінку викласти на харчову плівку і накрити зверху нею ж. І відбити молотком для м'яса.
5 . Етап
Баклажани через 20 хвилин промити і віджати і обсмажити до золотистої скоринки майже готовності. Цибулю обсмажити до золотистості.
6 . Етап
Робимо соус. Томатну пасту розвести водою, додати сіль, цукор, мускатний горіх і чорний перець мелений-за смаком. Налаштуйте спеції в соусі на свій смак.
7 . Етап
Печінку посолити, обсипати мускатним горіхом трохи і сухою паприкою, і обсмажити на великому вогні до засмажкої скоринки з двох сторін.
8 . Етап
Овочі залити соусом, додати подрібнений на тертці часник, накрити кришкою і тушити 10 хвилин на середньому вогні.
9 . Етап
У протушковані овочі викласти печінку, перемішати. Протушкувати ще 10 хвилин все разом без кришки на великому вогні. Накрити кришкою і дати постояти 15 хвилин.
10 . Етап
Все)) страва готова! можна подавати до столу)
11 . Етап
Ось вигляд ближче)