Найніжніші вареники з вишнею

1 . Етап

Замісити тісто з води, яйця, борошна, масла і солі.

2 . Етап

Ось таке тісто у нас вийшло. Скажу чесно, тісто Я не люблю і завжди його боялася, але це-просто казка! Працювати з ним дуже добре, воно еластичне, ніжне, слухняне. Коли тісто буде готове, поставимо в тепле місце і даємо постояти 10 хвилин.

3 . Етап

Тепер ось що ми робимо: є 2 варіанти роботи з текстом.. 1) ділимо тісто на 2 частини і кожну розгортаємо на столі, посипаному борошном, в Великий тонкий пласт і вже потім кухлем вирізаємо основу вареників; 2) а можна розділити тісто на 3 частини, сформувати з кожної "ковбаску" товщиною 2 см і нарізати її шматочками такої ж товщини. Кожен шматочок розкачати на дошці, посипаній борошном, і сформувати основу. Я вибрала 1 варіант.

4 . Етап

Беремо один кружечок (основу), кладемо 3-4 вишні, посипаємо зверху цукром і формуємо вареник.

5 . Етап

Таких порцій у мене вийшло дві великі тарілки.

6 . Етап

Варимо вареники в підсоленій воді, постійно помішуючи, щоб вони не прилипли до дна.

7 . Етап

Як тільки вареники будуть спливати догори, з'явиться пінка, можна діставати. Варила я 10-15 хвилин.