Інгредієнти для - Баклажани по-грузинськи на зиму
Як смачно приготувати - Баклажани по-грузинськи на зиму
1. Етап
Баклажани нарізати кубиками, скласти в таз або глибоку каструлю і пересипати двома жменями кам'яної солі. Дати баклажанам постояти 30 хвилин.
2. Етап
Часник та гіркий перець прямо з насінням відправляємо в чашу блендера та подрібнюємо.
3. Етап
Болгарський перчик очистити від насіння і подрібнити в чаші блендера. Якщо використовувати м'ясорубку, це буде просто каша. Але через брак блендера зійде і м'ясорубка, нічого кримінального.
4. Етап
Баклажани віджимаємо від зайвої рідини. У сковороду з розігрітою олією викладаємо порціями наші баклажани та обсмажуємо їх до рум'яної скоринки.
5. Етап
У каструлю перекласти наші перчики з часником, влити олію, оцет і довести до кипіння. Потім додати обсмажені баклажани, всипати сіль та цукор. Кип'ятити 10 хв.
6. Етап
Гарячу закуску розкладаємо у сухі стерильні баночки.
