Брізоль

1. Етап

Фарш приправити за смаком і додати одне яйце. Добре перемішати.

2. Етап

З фаршу зробити 10 кульок.

3. Етап

Решта яйця збити віночком, трохи приправити.

4. Етап

Для форміровкі брізолі нам потрібно два аркуші целофану. На один викласти кульку фаршу і другим прикрити. Розрівняти фарш ножем в тонкий корж, якщо це робити качалкою то при перенесенні коржик розпадеться.

5. Етап

У плоску миску налити трохи збитого яйця.

6. Етап

З одного боку м'ясної коржі зняти целофан і перемістити в яйце на тарілці, зняти інший лист целофану і дати фаршу трохи просочитися яйцем.

7. Етап

На сковороді розігріти масло і викласти корж яйцем вниз допомагаючи собі рукою що б коржик не порвалася. Обсмажити з обох боків до золотистої скоринки.

8. Етап

Викласти готову бризоль яйцем вниз на тарілку, змастити майонезом змішаним з часником. Посипати сиром і викласти по пару шматочків помідора і за бажанням огірка.

9. Етап

Згорнути бризоль рулетом і наколоти зубочисткою, для краси можете зубочистку замінити пером зеленого лука.

10. Етап

Смачного!!!