Name: Маленькі батони Пилипівські
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Вода - 250 гр.; Сіль - 0,5 Ч. л.; Цукор - 1 ст. л.; Дріжджі сухі - 10 гр.; Борошно - 320 гр.; Борошно - 160 гр.; Масло рослинне - 60 гр.; Куряче яйце - 1 Шт.; Молоко - 1 Ч. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи. 20 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Маленькі батони Пилипівські

Опара

1. Вода 250 гр.

2. Сіль 0,5 Ч. л.

3. Цукор 1 ст. л.

4. Дріжджі сухі 10 гр.

5. Борошно 320 гр.

Тісто

1. Борошно 160 гр.

2. Масло рослинне 60 гр.

Для змащення

1. Куряче яйце 1 Шт.

2. Молоко 1 Ч. л.

Як смачно приготувати - Маленькі батони Пилипівські

1. Етап

У 125 г теплої води розчинити сіль, цукор, додати дріжджі та залишити хвилин на 10-15, до появи пінної шапочки.

2. Етап

В основну миску, в якій згодом міситимемо тісто, просіяти 320 г борошна, влити 125 г теплої води і дріжджову суміш. Замісити опару. Накрити плівкою і залишити хвилин на 45-60 у теплому місці.

1. Етап. Маленькі батони Пилипівські: В основну миску, в якій згодом міситимемо тісто, просіяти 320 г борошна, влити 125 г теплої води і дріжджову суміш. Замісити опару. Накрити плівкою і залишити хвилин на 45-60 у теплому місці.

3. Етап

У опару, що підійшла, додати решту 160 г борошна, олію і замісити тісто.

4. Етап

Тісто має бути м'яке та еластичне. Залишити підходити його на 40 – 60 хвилин.

5. Етап

Тісто, що підійшло, обім'яти, розділити на 8 частин. Накрити плівкою чи рушником і залишити ще на 10 хвилин.

6. Етап

Формуємо батончики розміром 10-12 см завдовжки.

7. Етап

Зробити по три надрізи на кожному батончику, накрити плівкою або рушником і залишити хвилин на 15 для підйому. Тим часом розігріти духовку до 200*С.

1. Етап. Маленькі батони Пилипівські: Зробити по три надрізи на кожному батончику, накрити плівкою або рушником і залишити хвилин на 15 для підйому. Тим часом розігріти духовку до 200*С.

8. Етап

Перед посадкою в духовку змазати батончики збитим яйцем (я ще додаю чайну ложку молока). Випікати 15-20 хвилин (у будь-якому випадку орієнтуватися на свої духовки), але сильно не засмажувати.