Суп з фрикадельками з нуту

1 . Етап

Нут попередньо залийте холодною водою на кілька годин. Потім відваріть до м'якості, вариться він близько 2 годин, злийте воду і охолодіть.

2 . Етап

Морква відваріть, очистіть і наріжте великими шматочками. Складіть разом з нутом в блендер і перебити в однорідне пюре. Можна пропустити через дрібну м'ясорубку.

3 . Етап

Додайте до пюре манку, яйце, борошно, перемішайте. Приправте за смаком і додайте рубаний кріп з петрушкою, добре перемішайте.

4 . Етап

З отриманої маси зробіть невеликі кульки.

5 . Етап

Картопля очистити, нарізати кубиками і варіть в 1,5 л води до готовності. Лук подрібніть і обсмажте на олії. Додайте цибулю до картоплі.

6 . Етап

Дайте воді закипіти і опустіть в суп фрикадельки. Варіть 5 хвилин, потім посоліть і поперчіть, в кінці додайте посічену зелень і зніміть з вогню.

7 . Етап

Подавайте теплим.

8 . Етап

Смачного!!!