Name: Рисова каша з овочами на гарнір
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Рис - 400 гр.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Морква - 1 Шт.; Помідори - 2 Шт.; Томатний соус - 1,5 ст. л.; Сіль - за смаком; Масло рослинне - 2 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

40 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Рисова каша з овочами на гарнір

1. Рис - 400 гр.

2. Цибуля ріпчаста - 2 Шт.

3. Морква - 1 Шт.

4. Помідори - 2 Шт.

5. Томатний соус - 1,5 ст. л.

6. Сіль - за смаком

7. Масло рослинне - 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Рисова каша з овочами на гарнір

1. Етап

Підготувати інгредієнти. Рисову крупу промити у семи теплих водах. ПРИМІТКА: Рис можна використовувати будь-який, який ви більше любите). Я зазвичай варю з пропареного рису - він не злипається і не кришиться при варінні (довгозерний рис вважається найкращим для гарнірів), але також дуже смачно виходять каші з круглого або середньозерного рису - ці сорти найкраще використовувати при варінні на воді.

2. Етап

Частину моркви (у мене були дві тоненькі морквини) очистити і нарізати брусочками/кубиками - як вам більше подобатися - покласти в миску і залити окропом на 10 хвилин (бо морква не встигає зваритися). Або, як варіант, можна обсмажити її разом із засмажкою.

1. Етап. Рисова каша з овочами на гарнір: Частину моркви (у мене були дві тоненькі морквини) очистити і нарізати брусочками/кубиками - як вам більше подобатися - покласти в миску і залити окропом на 10 хвилин (бо морква не встигає зваритися). Або, як варіант, можна обсмажити її разом із засмажкою.

3. Етап

Моркву, що залишилася, помити, очистити і натерти на великій тертці. Цибулю очистити, дрібно покришити (за бажанням можна і не зовсім дрібно)). Помідори помити, нарізати невеликими кубиками.

1. Етап. Рисова каша з овочами на гарнір: Моркву, що залишилася, помити, очистити і натерти на великій тертці. Цибулю очистити, дрібно покришити (за бажанням можна і не зовсім дрібно)). Помідори помити, нарізати невеликими кубиками.

4. Етап

Цибулю і моркву пасерувати на олії, додати помідори і тушкувати ще 2-3 хвилини. Потім додати томатний соус (за бажанням), тушити 2 хвилини. У цей час рис залити водою чи бульйоном і поставити на вогонь. ПРИМІТКА: Щоб рис вийшов розсипчастим, води береться у співвідношенні 1:1,5 (на 1 склянку рису 1,5 склянки води), але я завжди беру 1:3, тому що в нашій родині не дуже люблять сухі розсипчасті каші.

1. Етап. Рисова каша з овочами на гарнір: Цибулю і моркву пасерувати на олії, додати помідори і тушкувати ще 2-3 хвилини. Потім додати томатний соус (за бажанням), тушити 2 хвилини. У цей час рис залити водою чи бульйоном і поставити на вогонь. ПРИМІТКА: Щоб рис вийшов розсипчастим, води береться у співвідношенні 1:1,5 (на 1 склянку рису 1,5 склянки води), але я завжди беру 1:3, тому що в нашій родині не дуже люблять сухі розсипчасті каші.

5. Етап

Після того, як рис закипить, посолити, приправити, додати засмажку, перемішати, дати знову закипіти, накрити кришкою і поставити на найменший вогонь на найменшу конфорку. Варити 25-30 хвилин, не заважаючи і не заглядаючи в каструлю. Після вимкніть вогонь і дайте гарніру 10 хвилин відпочити. А тепер можна відкривати, перемішувати і їсти (тільки якщо ви варите не розсипчастий рис!)

1. Етап. Рисова каша з овочами на гарнір: Після того, як рис закипить, посолити, приправити, додати засмажку, перемішати, дати знову закипіти, накрити кришкою і поставити на найменший вогонь на найменшу конфорку. Варити 25-30 хвилин, не заважаючи і не заглядаючи в каструлю. Після вимкніть вогонь і дайте гарніру 10 хвилин відпочити. А тепер можна відкривати, перемішувати і їсти (тільки якщо ви варите не розсипчастий рис!)

6. Етап

Якщо рис варите розсипчастим: Через 20 хвилин вимкніть вогонь, не відкривайте кришку. Рису всередині посуду знадобиться ще близько 15 хвилин, протягом яких він вбере всю воду і насититься вологою. Відкрийте кришку через 15 хвилин. Виделкою з довгими зубчиками злегка «прочешіть» поверхню рису - це допоможе випустити з глибини гарячу пару і розділити ті зернятка, які злиплися в процесі пропарювання.