Name: Баклажани фаршировані овочами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Баклажани - 2 Шт.; Болгарський перець - 1 Шт.; Помідори - 3 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Часник - 4 зубка; Окріп - 1 Ст.; Масло рослинне - для смаження; Перець чорний - за смаком; Сіль - за смаком; Зелень - для подачі

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Баклажани фаршировані овочами

1. Баклажани - 2 Шт.

2. Болгарський перець - 1 Шт.

3. Помідори - 3 Шт.

4. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

5. Часник - 4 зубка

6. Окріп - 1 Ст.

7. Масло рослинне - для смаження

8. Перець чорний - за смаком

9. Сіль - за смаком

10. Зелень - для подачі

Як смачно приготувати - Баклажани фаршировані овочами

1. Етап

У баклажанів відріжте хвостик і зробіть глибокі надрізи по всій довжині НЕ дорізаючи до країв що б вийшли як кишеньки. Посипте сіллю що б потрапила і в розрізи і залиште на 20 хвилин.

2. Етап

Перець і цибулю наріжте кубиками.

3. Етап

Часник і помідори так само наріжте. З помідорів бажано видалити шкірку.

4. Етап

Баклажани трохи відіжміть від виділилася рідини і обсмажте на олії з усіх боків, на це у вас піде приблизно 15 хвилин. Потім дайте їм трохи охолонути. Беріть високу сковороду.

1. Етап. Баклажани фаршировані овочами: Баклажани трохи відіжміть від виділилася рідини і обсмажте на олії з усіх боків, на це у вас піде приблизно 15 хвилин. Потім дайте їм трохи охолонути. Беріть високу сковороду.

5. Етап

На тій же сковороді обсмажити цибулю з перцем до прозорості лука. Додайте помідори і половину часнику. Посоліть і поперчіть за смаком і готуйте кілька хвилин.

1. Етап. Баклажани фаршировані овочами: На тій же сковороді обсмажити цибулю з перцем до прозорості лука. Додайте помідори і половину часнику. Посоліть і поперчіть за смаком і готуйте кілька хвилин.

6. Етап

Готовими овочами нафаршіруйте баклажани за допомогою ложки. Якщо начинка вся не влізла залиште її в сковороді.

1. Етап. Баклажани фаршировані овочами: Готовими овочами нафаршіруйте баклажани за допомогою ложки. Якщо начинка вся не влізла залиште її в сковороді.

7. Етап

Викладіть фаршировані баклажани в сковороду, залийте окропом і тушкуйте під кришкою 10 хвилин. Потім переверніть баклажани і посипте часником. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте постояти ще 10 хвилин.