Фарширований курча

1. Етап

З курчати нам необхідно зняти шкіру, це потрібно робити вкрай акуратно щоб не пошкодити її. Починайте з хвостика, його відріжте і продовжуйте знімати шкіру з спинки, коли дійдете до ніжок відріжте їх по суглобу і нижню половину залиште зі шкірою, так поступите і з крилами.

2. Етап

Ось так буде виглядати знята шкіра.

3. Етап

Відрізане м'ясо потрібно відварити. Покладіть його в каструлю, залийте водою, додайте трохи солі, перець і лавровий лист за бажанням. Варіть близько 30 хвилин. Потім витягніть з бульйону і остудіть. Бульйон можна буде використовувати в інших стравах.

4. Етап

М'ясо відокремте від кісток і пропустіть через м'ясорубку з дрібними отворами.

5. Етап

Моркву натріть на тертці, а цибулю порей наріжте кільцями.

6. Етап

Овочі обсмажте на олії до м'якості, приблизно протягом 5-10 хвилин.

7. Етап

Печериці наріжте кубиками і обсмажте на олії протягом 10 хвилин на сильному вогні.

8. Етап

До м'яса викладіть обсмажену гриби і овочі, заправте плавленим сиром і в разі потреби посоліть. Добре перемішайте.

9. Етап

Яйце збийте і додайте до молока. Потім всипте борошно з содою, додайте 1 ст. л. рослинного масла і добре вимішайте що б не було грудок.

10. Етап

Спечіть з отриманого тесту тонкі млинці.

11. Етап

На середину млинця викладіть начинку з м'яса і загорніть трубочкою. Зробіть те ж саме з іншими млинцями. Нам для курчати потрібно буде приблизно 10 млинців.

12. Етап

У підготовлену шкурку викладіть млинці.

13. Етап

Зашийте курчати нитками що б він вийшов як цілий.

14. Етап

Натріть тушку сіллю і спеціями на ваш смак. Поставте в розігріту духовку до 200 градусів і запікайте 30-40 хвилин. За 10 хвилин до готовності змажте зверху рідким медом. Зніміть нитку і подавайте.

15. Етап

Смачного!!!

16. Етап

Що б приготувати фаршированого курчати нам знадобиться не мало терпіння, але повірте воно повністю окупиться. Шкурка у курчати виходить рум'яної і хрусткої, а начинка ніжна і не розвалюється. Таке блюдо неодмінно здивує ваших близьких і гостей. Курча дуже добре виглядає на святковому столі, його можна подавати виклавши на овочі або фрукти.