Смажені гриби Парасольки у клярі

1 . Етап

Ось так виглядають, гриби "Парасольки". Використовуються лише капелюшки.

2 . Етап

Злегка зняти лусочки, ножем або ганчірочкою. Мити їх не рекомендується, достатньо продути від сміття. Нарізати великі капелюшки на 2-4 частини, що не розпустилися навпіл.

3 . Етап

Приготувати кляр. У молоко вбити яйця, посолити.

4 . Етап

Додаючи муку, замісити кляр, середньої густоти.

5 . Етап

Розігріти сковороду, додати|добавляти| по 1 ст. л. вершкового та рослинного масел. Гриби вмочувати у кляр.

6 . Етап

Викладати в сковороду, смажити кілька хвилин на середньому вогні, потім перевернути. До готовності смажити під кришкою, 2-4 хвилини, середній вогонь. Таким чином, додаючи олію, пересмажити гриби.

7 . Етап

Готові викласти на блюдо.