Торт-безе Снігова галявина

1 . Етап

Розігріти духовку до 110*С На папері для випікання намалюйте два кола діаметром 15 см за допомогою тарілки. Збийте білки з щіпкою сіллю та цукром до стійких піків, як мінімум 10 хвилин.

2 . Етап

Білкову масу викладіть у кулінарний мішок, видавіть масу по трафарету. Ложкою, змоченою у холодній воді, підрівняйте. Випікати коржі 2 години, залишити в духовці відпочивати ще на годину з відкритими дверцятами. Готові коржі зняти з пергаменту.

3 . Етап

Готуємо крем: міксером збити вершки для збивання із цукровою пудрою. 1/4 частину крему відкласти для прикраси. В основну частину додати ягоди порічки.

4 . Етап

Збираємо торт. Спочатку один корж, на нього викладаємо весь крем із смородиною.

5 . Етап

Зверху кладемо другий корж, притискаємо трохи. Змастити верх торта та боки білим кремом без ягід, за допомогою вилки нанести "візерунок"

6 . Етап

Прикрасити ягодами смородини і м'ятою.

7 . Етап

Поставте в холодильник, подавайте за 1 годину. Цей торт не призначений для зберігання, його потрібно їсти відразу, насолоджуючись смаком хрумкого безе і ніжного крему, але якщо у вас залишилося трохи тортика, то в такому випадку зберігайте його в морозилці, дістаньте його за півгодини до подачі. Не рекомендую його залишати на ніч у холодильнику, оскільки розмокне безе. Смачного!!